陆羽《茶经》，开篇即言，好茶上生岩石，中生烁壤，下生黄土。我们来看看这传承百年的经典老字号，德丰昌號茶，品质如何，是什么样的状态。

　　品鉴茶样来源:【新茶网】派赠测试

　　品鉴用水:怡宝桶装纯净水

　　开汤用具:紫砂壶冲泡

　　品鉴日期:2019/05/09

　　节气:孟夏

　　天气:晴朗，微风。

　　气温:15度------26度（艳阳高照）

　　投茶量:8克

　　煮水器皿:随手泡

　　品鉴地域:中原河南洛阳

　　德丰昌，（2018）石上兰韵，茶饼外观视检

　　茶饼外包装，采用机器棉。印刷简洁，

　　主体，采用绿色印刷，楷体字体。德丰昌百茶序简介。

　　朱雀，顶天印刷，德丰昌老字号。

　　青龙，白虎，茶质来源，经典茶区。德丰昌號，创始乾隆年间及恢复年代。

　　玄武，单片茶的重量。

　　恍然醒悟，它采用的是五行之法，金木水火土，排列之序。

　　背面，标准的18折，打领带。生产日期及农产品质量可追溯的二维码。

　　德丰昌封口标签，信息明细目录及二维码。

　　打开外包装，采用的是双层棉纸包装，便于茶饼后续转化。茶企用心良苦。

　　内包装的棉纸，不是手工棉纸。而是机器棉，建议茶企在今后的产品中，选用手工棉纸。

　　同样采用的是规矩的18折，包装茶饼。

　　图片描述

　　干茶视检，茶饼采用石磨压制，周正规矩。嗅闻茶饼，清香悠远。饼面，芽头肥壮，显白毫。略带黄片。茶梗细长。茶饼压制的规范。敲击茶饼，饼面砰砰作响，含水率适度，正常。应该很容易解饼。

　　果然很容易撬解。取茶样8克。

　　茶样，墨绿油润，芽头肥壮，显白毫。茶梗紧秀。嗅闻茶样，清香悠扬，沁人心脾的花蜜混合香型。

　　静待松风鸣

　　白水清口

　　前，中段。

　　高温涤器，出水投茶，投茶摇香。

　　热烘:

　　沁人心脾，浓郁的花蜜混合香和山野气韵。蜜香大于花香。无不良异杂味，烟感出现。满满的山野气息。

　　润茶，95度，延时五秒出汤。茶汤黄绿色，略显浑浊，茶毫丰富。浅酌润茶，茶汤的饱满度一般。汤中有香，浸入到水中。品茗单杯内的挂杯香，花蜜混合香，浓郁持久。花蜜香，直往鼻子里钻。紫砂壶内的湿茶底，鲜爽感强，山野气息浓郁。

　　第一道水，水温100，随入随出。茶汤金黄色。茶毫丰富，略显浑浊。茶汤质，饱满爽滑。甘，润，柔，顺。回甘迅速。茶汤中有香入水。（但香入水，不是很沉稳。有些飘），可能，还是新茶的缘故。挂杯的花蜜混合香，浓郁持久。茶汤质重，压舌感较强，证明，内含物质丰富。甜柔的状态很是喜人。无苦，有浅浅的涩，凝聚在上颚上，但化的很快。生津在口腔内蓄势。茶气在身体内有明显的体感，茶气上冲，气韵冲顶。

　　第二道水，水温100，随入随出。茶汤，金黄亮丽，油润亮泽。茶汤质饱满，爽滑。汤香入水。舌两侧，生津出彩。茶气足，身体有轻微发暖体感。茶汤的苦涩感较浅。无苦，浅浅的涩。前额轻微发汗。满口生津，舌底鸣泉。

　　茶汤饱满度强。茶汤中，毫香迷人。茶汤，柔顺爽滑。鲜爽感强。茶汤质重，糊口，如饮油一般。好茶。喉韵显，咽喉处甜润舒爽。茶气足，打嗝连连。

　　第三道水，水温100，随入随出。茶汤，金黄亮丽，清澈通透，悦目迷人，油润亮泽。茶毫，在茶汤中上下浮动，美妙，悦目。茶汤饱满度强。茶汤中，毫香迷人。茶汤，柔顺爽滑。鲜爽感强。茶汤质重，糊口，如饮油一般。好茶。喉韵显，咽喉处甜润舒爽。茶气足，打嗝连连。

　　第四道水，水温100，延时十秒出汤。茶汤色，金黄亮丽，清澈通透，悦目迷人，油润亮泽。茶汤表面的气泡，吹拂难以移动，证明茶皂苷丰富，内涵物质丰富。舌震颤法品饮，茶汤，柔顺爽滑，甜润美妙，回甘迅速。满口生津，舌底鸣泉。生津出彩。牙齿有爽洁感，汤过皓齿，回味不绝。喉韵深厚，体感美妙，身体愉悦。好茶也，好茶也，

　　唯不足之处，茶汤中，浅浅的涩。

　　紫砂壶内的湿茶底，鲜爽感强，山野气息浓郁。咀嚼叶底，切齿感强，脆性显，咔咔脆。

　　茶气足，前额，后背发大汗，后背湿透，身体通透。

　　第五道水，水温100，延时30秒钟出汤。茶汤金黄亮丽，清澈通透，悦目迷人，油润亮泽，汤色未见色衰。茶汤的饱满度有走低的现象。

　　甜度有所增加。品茗单杯内的冷杯香，花蜜混合香，隐隐还在。

　　中尾段

　　第六道水，水温100，延时一分钟出汤。茶汤金黄亮丽，清澈通透，悦目迷人，油润亮泽，汤色未见色衰。茶汤的饱满度回归。但纯料茶的缺点显现。茶汤，无层次感的变化。刚性较强。茶汤中有轻微的甜感出现。

　　中尾段，走得有些快。成阶梯式下滑。有些莫名其妙。可能与茶底当中的，叶底的规整度有关。或其他因素。等一会儿，我们看茶底，再分析。

　　第七道水，水温100，延时三分钟出汤。茶汤色自始至终，茶汤金黄亮丽，清澈通透，悦目迷人，油润亮泽，未见色衰。茶汤质，有轻微茶水分离状态，味同嚼蜡。

　　倒出茶底，查看。热嗅茶底，清香悠扬。无不良异杂味。叶底的规整度强。制作工艺规范，无糊边糊叶现象。叶片柔韧。茶梗，充盈饱满。叶片黄绿。揉捻叶底还好，不宜成为泥质。制作采用春茶，叶间距较短。

　　总述:

　　此款，德丰昌，石上兰韵，在前中段表现出彩。茶汤色，自始至终金黄亮丽，清澈通透，悦目迷人，油润亮泽。无苦，浅浅的涩，涩化得很快。茶汤质饱满度强，柔顺爽滑，回甘迅速。茶气足，身体发暖，前额，后背发大汗。打嗝连连。挂杯的冷杯香，出彩。花蜜混合香持久。山野气韵浓厚，鲜爽感强。茶汤刚性较强，缺少层次感的变化。生津出彩，满口生津。舌底鸣泉，牙齿有爽洁感，喉韵深厚，身体愉悦。

　　但未见兰韵出现。茶汤在前中段和中尾段衔接处的表现，成阶梯状下滑。饱满度下滑，走得很快。很快出现茶水分离状态。可能与海拔高度与茶区的地理位置有关。此款茶制作工艺规范，无糊边糊叶现象。采用春茶，叶间距较短。

　　品鉴观点，只代表我个人的见解。