【2019北京世园会】下关沱茶“非遗”活态展示茶香满园!

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时间:05-08 09:16认证作者:佚名
  2011年,下关沱茶制作技艺,入选国家级非物质文化遗产名录,这是对百年沱茶的历史、文化、技术、质量和品牌价值的充分肯定。
 
  下关沱茶“非遗”制茶技艺工艺流程为筛分—拣剔—拼配—称茶—蒸茶—揉茶—(独特技艺)—压制成型—定型脱袋—干燥(风干加日常加温方式)—包装。
【2019北京世园会】下关沱茶“非遗”活态展示茶香满园!
【2019北京世园会】下关沱茶“非遗”活态展示茶香满园!
  ▲压茶凳
 
  传统的沱茶压制方法经历了从铅饼、石墩压制到压茶凳压制(被谑称为“屁股压茶”)的不同阶段,压茶凳压制即采用杠杆原理,在木杠的一头靠工人的体重加压成形。这些传统加工技术,历经百年传承和发展,成为世界不可复制的经典技艺。
 
  2019中国北京世园会是时隔10年后中国又一次举办的A1级世界园艺博览会,在建筑和园林设计两个方面都具有诸多亮点和看点。
 
  5月1日,北京世园会开园,大批游客入园参观,来自五湖四海的茶友与关茶相遇,零距离感受下关沱茶“非遗”活态表演,了解云南大理文化的这张名片!
【2019北京世园会】下关沱茶“非遗”活态展示茶香满园!
  身着白族服装的三位制茶师傅们展现的不仅是白族人民智慧的结晶,更彰显了下关沱茶人高超精湛的制茶技艺,积淀了丰厚的大理茶叶文化内涵,凝聚了久远的历史华章。
【2019北京世园会】下关沱茶“非遗”活态展示茶香满园!
  一场“非遗”表演需由三位制茶师傅相互配合,利用五大工具共同完成,分别是称茶台、蒸茶台、揉茶台、压茶凳和晾茶架。从称茶—揉茶—压茶—包装等一系列流程,三位制茶师傅协作统一,默契相间,一枚枚标准精致的沱茶、紧茶,一片片呈圆形状的饼茶“展露原形”。
【2019北京世园会】下关沱茶“非遗”活态展示茶香满园!
  茶客可按要求在茶叶内飞上签名并可亲自体验压茶乐趣,制作专属“世园会定制版”的非遗茶品,何乐而不为。
【2019北京世园会】下关沱茶“非遗”活态展示茶香满园!
【2019北京世园会】下关沱茶“非遗”活态展示茶香满园!
  本次展会现场展示制作三种形态产品,分别为沱茶、饼茶及紧茶,全新定制包装。
【2019北京世园会】下关沱茶“非遗”活态展示茶香满园!
  其中制茶中的重要技艺揉茶环节由下关沱茶制作技艺传承人——沱茶揉制高级工匠李家兴师傅亲自担当。
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  沱茶定型—压茶环节,更是受到现场茶友们的喜爱和热捧!
【2019北京世园会】下关沱茶“非遗”活态展示茶香满园!
【2019北京世园会】下关沱茶“非遗”活态展示茶香满园!
  手工技艺传承人作为非遗的重要承载体和传递者,是确保非物质文化遗产生生不息的重要保障,保护并弘扬传统文化,从下关做起。
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