【拾美纪】下关沱茶话“香音”

  撰文︱张丽萍
 
  编辑︱Candylan
 
  图片︱张丽萍
  “香音”
 
  2019.9
 
  但凡是到过下关沱茶公司的人,想必都会有这样的初体验:刚靠进公司大门,缕缕茶香便扑鼻而来,然后会情不自禁地感叹一句“哇!好香”,随着脚步走进厂区便会听到阵阵“哧哧哧”的声音。
 
  这“香音”如同学校“上、下课钟声”一般的存在,提示着人们,一天的生产活动开工或者结束。而对于下关沱茶人来说,这“香音”已然成为他们工作生活的一部分。

  ▲一颗见证下关沱茶发展历程的树
 
  在马帮时期,茶马古道上运输的散茶经过长途跋涉,路途颠簸茶叶易碎,加之茶叶自身强大的吸附性使其易受潮。紧压茶的问世很好地规避了这些缺点。下关作为滇西紧压茶加工集散中心,下关沱茶产品自然以紧压茶为首。
  ▲穿梭于山间的马帮队伍
  ▲紧压茶:团茶与沱茶
  ▲紧压茶:七子饼茶
 
  紧压茶区别于散茶,茶叶原料经前期筛制、拣剔、拼配等多道工序处理后,转到压制成型车间。茶叶经蒸汽回软,再通过设备压力使其压紧成沱、饼、砖等形状。
 
  (PS:后期干燥把过蒸汽时吸入的水分排出,保持茶叶的干燥度,在通风干燥等适宜的环境下,紧压茶便可长期存放。)
  ▲紧压茶:铁饼的棉质包装环节
  ▲待干燥的沱茶
 
  在蒸压成型环节,大量蒸汽在通过蒸汽管道口时与蒸茶器皿(俗称“甑子”)接触与分离的来回瞬间,把蒸汽堵上又放开的过程,这个“哧哧声”便规律的萦绕在耳畔了。而当大量的蒸汽集聚再随着空气流动散发到厂区,茶香便也随之弥漫开了。
  ▲蒸茶环节
 
  下关沱茶公司地处大理这个自然风光秀丽,空气环境优质的历史文化名城,从1941年成立之初,以租赁房舍农屋进行生产加工活动。1951年国家投资在下关征地,建盖新茶厂,茶厂的基本建设纳入到国家计划。
 
  几十载春秋更迭,这个部分建筑已微微老旧的厂区,因为积聚着世代下关沱茶人的朴实、勤劳与智慧而熠熠生辉,常年吸引着从国际、国内各地络绎不绝来到下关沱茶参观访问的宾客。
  ▲优美的厂区环境
 
  那整齐律动的“哧哧声”与沁人心脾的阵阵清香,如同一种仪式般,迎接着每一位来访下关沱茶公司的宾客。这个声音响彻在下关沱茶上空,鲜活而有力;这缕清香浸润着每一位在这里耕耘的下关沱茶人。
  ▲白族民居风格的下关沱茶博物馆
  ▲常年接待访客的内院
 
  下关沱茶,从茶树到茶杯的距离,是一场跨越时空的对话。惟愿下关沱茶的“香音”,能让您在某个瞬间忆起:下关沱茶,我喝过,我还去过,那里有我的一份美好回忆。

买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

看了又看

佳节临近,茶礼先行,陈升号陪你过中秋
双陈普洱河南省总经销诞生
9.23首届云南绿色食品节,下关沱茶来了!
喜讯!陈升号荣获“消费者至爱品牌金奖”
热烈祝贺陈升号(重庆)南岸区专营店开业大吉
得其所哉,当代板桥邹昌霖紫陶艺术展暨得所窑开业仪式圆满举行!
场上拼球技,场下品大益,东盟领事馆保龄球赛播撒浓情厚谊
长春茶博会 东卓佳韵贺中秋,高端普洱耀春城
献礼祖国70周年华诞,七彩云南®27载与祖国共成长
蒲门茶业参加第二十六届上海国际茶文化旅游节,完美收官
东卓一家人:立足专业,无缝配合,长春茶博会精彩收官!
中吉号佛山运营中心开业典礼暨纯麻黑品鉴会圆满成功
北国春城一场文艺风的品鉴会,品鉴六大茶山贺开有机生茶
金秋九月,正皓茶喜迎3家门店开业
因茶结缘,为茶而战 沈阳“六大茶山”杯羽毛球团体赛举行
陈皮村柑灯节即将举行 陈皮月饼DIY、小柑灯DIY、猜灯谜!
喜讯!正皓茶正式入驻高铁深圳北站
相熟甚欢 嘉礼中秋 2019年中茶普洱中秋消费者分享会,请君前往
品茗论道彩云南 中国茶文化体验工作坊活动举行
六大茶山品鉴会 茶汤里有贺开山的悠远宁静,佛性禅心