普洱熟茶内幕曝光!云南人居然不喝它?|吉普号茶山黑话156

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时间:10-18 10:40认证作者:佚名
  普洱熟茶闻名茶界
 
  原产地土著却根本不喝!
 
  这其中有什么不为人知的猫腻?
 
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  辟谣吓死人的“玄学故事”
  众所周知,云南特产普洱茶,普洱茶又分生茶与熟茶。
 
  但是很多外地朋友到云南后都会发现一个颠覆认知的现象就是:云南人都不怎么喝普洱熟茶?
  云南人不喝熟茶的三大内因
 
  01  水温降一度,香气掉一半
 
  云南属山地高原地形,云南省的绝大部分地域均位于中海拔区。
 
  以云南省会昆明为例:昆明位于云贵高原中部,海拔1895米,典型的低纬度高原,水的沸点在92.5摄氏度。
  普洱熟茶因发酵茶的特性,适宜用高温冲泡,但云南水的沸点较低,冲泡熟茶时,香气不扬,导致在云南喝的熟茶相对于生茶来说,不那么适口。

  02  不是什么水都能泡熟茶
 
  昆明水质属于高原偏软质水,虽可以正常饮用,但与江浙广等地区的水质相比,水中的矿物质含量更多,钙镁离子的浓度也更高,所以水质相对来说更硬。
  这样的水质条件在冲泡生茶时非常能激发鲜叶中的内含物质与香气,但冲泡熟茶,水质越软的水才越能激发熟茶香、糯、滑的一面。
  所以在昆明泡熟茶是真的不好喝。
 
  03  喝熟茶会上火?
 
  云南基本属于亚热带高原季风气候,年温差小,日温差大,干湿季节分明。特别在春、秋季时,空气十分干燥,空气湿度最低能达到20%。

  导致人们皮肤容易过敏起皮,并且常年口干舌燥,身体上火。这种情况容易使人形成“血瘀体质和阳盛体质”。
  普洱熟茶经过渥堆发酵工艺后,茶性会趋向温和,并且容易与“血瘀体质和阳盛体质”相冲。所以,一些云南人喝熟茶之后容易嘴唇起泡、脸上长痘、便秘等。
 
  云南人不喝熟茶的两大外因
 
  相较于以身体体验为主的内因,以观念为主的内因就更令人嗔目结舌了!
  普洱熟茶工艺始于1973年,这个工艺的出现,是来自于当时统购统销时期的“销区需求”,这个发酵茶需求量巨大的销区就是:以香港为中心的整个南洋茶叶分销体系。
  那时需求的普洱熟茶,非常平民和大众,因此导致当时的熟茶加工工艺非常初级,卫生条件也十分堪忧。
 
  再加上由于当时普洱熟茶的需求比较中低端,导致用于发酵的熟茶原料也非常低端。因此当时的云南土著人就对熟茶产生了抵触心理。
  在信息裂变的作用下,直到现今,还有一部分云南人对熟茶的观念停留在几十年前的“传说”中。
 
  他们忽视科技进步带来的更加成熟、卫生、标准的熟茶工艺体系,认为熟茶太脏,不适宜入口。
  这届年轻人,越来越爱喝茶了

  一方面,人们对于商品的品质和体验需求一直在持续升高,这个进程是不可逆的,它反向推动了熟茶发酵的工艺和原料的持续进步。
 
  另一方面,熟茶确确实实从功效上是对人体非常有益的,它能减脂降压、抗癌消炎、健胃护齿。
  这些信息在网络时代不停传播,人们也渐渐破除那些“传说”,了解到普洱熟茶的真正面貌。所以如今很多云南本土年轻人逐渐也开始接受熟茶。
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