【NO.009】中茶人的一天|新一代的传承

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时间:01-09 11:16认证作者:忠茶君
  广东,是普洱茶重要的集散地、收藏地、消费地。这里,每天都在发生着很多与普洱茶相关的故事;这里,不乏世代做茶的茶叶世家,更有新的家族不断进入这个行业。本期《中茶人的一天》,我们将带您去广东清远,去看钟家有女初传承!
  1/12  位于广东清远沿江路1号的清远国际酒店,算得上当地最好的酒店之一。钟淑媚现在主要负责打理的中茶普洱专营店,就开设在这里。这位90后的女孩,毕业后先在会计事务所工作,后来又考上了街道办。10年前,舅舅开起了一家茶馆,后来妈妈也从餐饮行业转到茶行业。“妈妈说茶是个健康的行业,是可以做一辈子的行业,希望我也能回来帮忙,所以我就辞职了。”
  2/12  辞职回来没几天,钟淑媚就“被单独丢到了这家茶叶店”。虽然近十年看着家里人经营茶叶事业,耳濡目染地知道一些有关茶叶经营的事情,但独自负责打理一个店,对她也是个不小的考验。好在,差不多一年的时间,她基本上就能够应付了。店里人手少,她每天进店的第一件事,从清洁店里的卫生开始。
  3/12  清洁完店内的卫生,钟淑媚又认真地重新扎了下自己的头发。“这个店就在酒店里,每天来往的客人都是全国各地的,应该每时每刻都要保持一个清爽的样子。”她知道,有些客人一辈子可能也就只有一次机会进到自己的店,所以对于各种细节非常关注。
  4/12  梅姨,已经在店里工作五、六年了。“其实能在一年多的时间里适应现在的工作,我很感谢梅姨。”钟淑媚说。虽然这一年里自己也跟着家里人学习了不少关于普洱茶的知识,但在日常工作中遇到具体的产品的时候,梅姨是最能直接帮到自己的。日常没有客人的时候,钟淑媚经常跟梅姨讨论有关产品的知识,看如何更好地跟客人介绍。
  5/12  店里陆续来了客人。这一年多来,钟淑媚也跟很多初到茶叶店工作的店员一样,去学习茶艺、茶道。但具体到打理一个茶叶店,她认为如何跟客户进行愉快而有效地交流,更为重要。
  6/12  有一位从福建来此开会的客人,在开会间隙看到这里有一家茶叶店,便进来逛逛。喝过几杯普洱茶后,这位客人说自己从前很少接触到普洱茶。钟淑媚带他到产品面前,开始一一介绍产品,并时不时地讲一些普洱茶的历史、产地环境等内容。在她看来,对于这些初次接触普洱茶的客人,向他们多传播一些普洱茶的知识,比什么都重要。
  7/12  除她之外的钟家人,现在大部分时间在另外一个地方,那是一个叫“忠茶书院”的中茶普洱专营店。书院的前身,是钟淑媚的舅舅在2009年成立的“燕南飞茶庄”。他们也是从这一年开始,陆续地进入茶行业。书院多年来致力于传播中国优秀传统文化和推广全民阅读,也是“二十四节气读书会”的联合发起人和主要策划单位。已经为50个单位或机构承办了65场次、共6000多人次参与的读书会。
  8/12  读好书、喝好茶,除了推广全民阅读、传播茶文化,这里也是钟家储藏普洱茶的仓库。一栋六层的楼房,整个四层、五层都建成了可控温控湿的标准仓库。
  9/12  被他们戏称为“大总管”的,是钟淑媚的爸爸,他负责整个仓库的运转。收货、发货、盘点……平日里还要根据气候的变化,把控仓库里的温度和湿度,以便让这些普洱茶始终保持在科学的储存环境里。
  10/12  日常店里的管理,由杨彩霞负责,这是一位工作了六年的店长。同其他中茶普洱专营店店长一样,日常店里的工作大同小异,好在“大总管”也在,遇到整件打包的,相对轻松些。“打包是个技术活,散饼、散提,要用泡沫包好,还得根据天气,看是否需要增加塑料膜;整件的,里面包好塑料膜后,外面还得再跟上一层蛇皮口袋。”杨彩霞对这套程序了若指掌。不管货多货少,都要把货物完整地邮寄到客户手中。
  11/12  一天的工作即将结束,钟淑媚与梅姨一起,认真地核对起这一天的账目。这个工作对于有过会计事务所工作经历的钟淑湄而言,应当是这一年多时间里上手最快的一项。但每天这个时候,她都极为专注。或许经历过,所以更知道应该认真对待。
  12/12  结束一天的工作,西下的阳光余晖,透过窗子飘落进店里。钟淑媚拿起了一本自己喜爱的小说,开始享受这一天里难得的时光。她说,自己刚进茶行业不久,还有很多东西等着自己去学习、探索。未来的路还很长,但与家人在一起,自己的心始终感到温暖而踏实。
  门店地址:广东省广州市花都区新华大华新村(大华二路)忠茶书院
 
  联系电话:13609600405
 
  门店地址:清远市清城区东城沿江一路国际酒店一楼中茶店
 
  联系电话:13422122381
 
  有这样一些人
 
  用心坚守、默默付出
 
  并总能改变一些事
 
  《茶人专访》《中茶人的一天》
 
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