年尾,茶俗早知道,用心过好年

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时间:01-18 10:07认证作者:佚名
年尾,茶俗早知道,用心过好年
  年尾—茶早知道
 
  过了腊八就是年
 
  年尾渐近
 
  年味也近了
 
  过年
 
  过得就是年味
 
  年味不只是丰盛的美食
 
  还有传统的习俗
 
  整个腊月为了年而准备的习俗,把腊月划分为不同的日子。在一个个不同的习俗里,年是一种郑重的仪式,郑重到每家每户每个人,都在为迎接它而忙碌。
 
  腊八,粥事;廿三,送灶;廿四,扫房;廿五,接福;廿六,年猪;廿七,赶集;廿八,窗花;廿九,请祖;除夕,守岁……
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  小年过了
 
  既要晓事,为过年而用心
 
  这是给家人的一份仪式感
 
  晓得旧年,笑迎新年
 
  用一个温暖的姿势,告别冬日
 
  茶即是查,味即是觉,茶觉就变成查觉了
 
  查觉春的到来
 
  那就让我们搜罗一下各地用在茶事上的
 
  “温暖姿势”
 
  一起准备迎接新春吧!
 
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  客家-送茶料
 
 
  闽西、粤东的客家地区,在年关来临或正月出门时,有“送茶料”的习俗。
 
  所谓“茶料,“即为佐茶之料”,主要由糖姜片、桔饼、冬瓜条、陈皮、兰花根等茶点,用毛边纸包好,然后再贴一小块红纸以示新春之喜。走亲访友时,相互赠送“茶料”表达新春祝福。
 
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宜宾-摆茶待客
 
  四川宜宾有“过年过节先摆茶”的风俗。每到过年时,家家户户都要请客吃饭,饭前都要先摆茶来吃,这是当地别具一格的待客风俗。
 
  吃茶之前还要摆上茶食、糖果,茶食有用红苕糖做的,也有用饴糖(酒米熬的糖)做成。吃过茶后。才摆上碟子菜下酒,酒吃过了才上主菜,菜一般是九大碗。吃完饭后,还要给客人端水洗脸洗手,再递上一杯茶。这才算是全套的摆茶宴。
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江南-喝春茶
 
  江南一带,在春节时有喝春茶的习俗。春茶含有喜迎新春之意,在冬尽春来时,春茶是打开新年的最佳方式。
 
  从大年初一起,平日关系亲密的老茶友们便开始轮流作东,请大伙到家中一块喝茶。轮到作东的主人家,在请喝茶当早,便会派人逐户上门邀请茶友,谓之“喊吃茶”。
 
  喝春茶多采用上好绿茶,茶点也很丰盛。且在每壶茶中都要放上几瓣桔子,并按桔瓣形状取名“元宝茶”,寓意“新年发财”。
 
  春茶期间,茶友们每日相聚,日换一家,直到每家都轮过后,“春茶”方告结束。这时,也差不多到正月十五元宵节了,年快过完了。
 
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江西-青果茶
 
  在江西的许多地方,讲究大年初一要吃青果茶。清代正德《建昌府志》里便有记载这一风俗:“人最重年,亲族里邻咸衣冠交贺,稍疏者注籍投刺,至易市肆以青果递茶为敬。”所谓的“青果茶”,是在茶中加入一只青果,俗称檀香橄榄,在品茗时更显淡雅清香,初上口时有点涩,过后就满口生津,回味无穷。寓意一年之中都清静平安,回味甘甜。
 
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福建-祈福茶
 
  福建福安种茶历史悠久,年节茶俗颇为有趣。在当地有一句俗话:“年头三盅茶,官符药材无交家。”意思是年头喝下三杯茶,那么这一年事事定顺心,官司和疾病都不会找上门来。可见人们把喝茶当成一种祈福的活动,茶叶具有保平安的象征意义。
 
  在福安,人们在过年过节或喜庆日子里,都习惯用“糖茶”相待,春节叫“做年茶”,初一出门叫“出行茶”,结婚叫“新妇茶”。
 
  糖茶是由冰糖、红枣、瓜糖、花生仁和少许茶叶冲泡而成,每杯放一把银匙用以搅拌,在献茶时要神情庄严,双手捧敬。“糖”者甜甜蜜蜜,“茶”者清清静静,喝下一杯糖茶,定能平安喜乐,吉祥如意。
 
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湖南-擂茶
 
  湖南人到正月十五元宵节,家家户户都煮上十五样擂茶,这叫“菜茶”。青年妇女、小姑娘最有兴趣,她们一大早就到菜园里采来十五样青菜,其中一定要有葱(据说吃了日后会聪明)、蒜(吃了会计算)、藠(吃了就会有窍门)。
 
  到了晚上,她们结伴游巷串门,玩上几个时辰,再回家煮擂茶共同分享,预示新年大吉、平安顺利。
 
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安徽-锡格子茶
 
  锡格子是安徽人用来盛放传统茶点的锡制器具,是大多当地人的喝茶印记,大年初一见“锡”即见“喜”,寓意皆大欢喜。
 
  新年一早,大家前面摆两杯茶:一杯是糖茶,寓意来年“生活甜蜜、年头甜到年尾”;一杯是香茶,寓意来年“春满家园、活色生香”。那茶,是徽州茶乡所特有的黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等名茶。先喝香茶,后喝糖茶,寓意“先苦后甜”、“好日子还在后头呢”。
 
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江苏-三道茶
 
  在镇江大年初一,要晚起,寓意把被窝里的“财气“捂住”。
 
  起床洗漱完毕后,第一件事就是上茶~~这一上,就是三道:
 
  第一道圆子茶,象征合家团圆,生活圆满;
 
  第二道枣子茶,不能吃完,要剩下几枚枣子,象征有吃有剩,年年有余;
 
  第三道八宝茶,在绿茶中加入金菊、葡萄干、枸杞等配料,象征新春大吉大利,吉祥如意。
 
  三道茶喝完,就打开门准备拜年了~~
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  过年茶事有讲究,普秀用心过年,属你最红。
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  提前祝大家春节快乐
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