普洱茶可以根据叶底判断树龄大小吗？

 

　　自“古树”概念出现以来，越来越多的茶友开始注重茶树的树龄问题。一般来说，茶树的树龄大，喉韵深、滋味和饱满度会更高，茶叶的品质也更高。

　　芒嘎拉古茶帕沙中寨古茶树

 

　　但古茶树的稀少决定了古树茶的稀贵，市场上以小树充当古树的茶品不在少数。

 

　　为了挑选到真正的古树茶，许许多多判定茶叶树龄大小的说法也开始流传开来，如：“根据叶底来判断树龄”这样的说法。

　　那么，普洱茶真的可以根据叶底判断树龄大小吗？

 

　　首先，应该明确的是：判别一款茶是不是古树茶，不能以叶片的大小、叶片的肥厚程度来判断。

 

　　因为叶片的大小、肥厚程度受各种不同的因素影响。这些因素包括：茶树品种、茶树周边的生态环境、采摘方式、采摘季节、制茶工艺等。

 

　　因此，光看叶底、叶片或干茶是看不出来树龄的。

　　形象的来说，同一茶区同一叶种的古树茶，因为采摘时间的不一样，它的叶片大小、肥厚度都会有差异。

 

　　（采摘时间早一些的，叶片相对较小、较嫩；采摘晚一些的，叶片相对较大、较壮。）

 

　　同一棵树，主枝主芽的叶片就会相对肥壮、叶片稍大；侧枝侧芽就会小一些。那么同一棵树，能说叶片大的是古树，小的就不是吗？

　　再以树龄较小的小树茶为例，这样的茶树，树幅不大，发芽较集中，而且长得快。

 

　　这样的茶树发出的茶叶，芽叶相对会更加均匀，也存在叶片肥壮的情况，如果将采摘时间延迟，茶叶的叶片也会变大。

 

　　那么，茶叶叶片的大小究竟跟哪些方面的因素有关，接下来将一一做出解答。

 

　　普洱茶按叶种的分类有：

 

　　1、超大叶种

 

　　2、大叶种

 

　　3、大叶种中的中叶种

 

　　4、中小叶种

 

　　每个分类下叶片的大小都不同。例如，芒嘎拉的系列产品中：帕沙属于大叶种，贺开属于大叶种中的中叶种。

　　帕沙的叶片相对要大、要肥壮一些；贺开的叶片相对就要纤细一些。但去过帕沙和贺开的茶友都清楚的看到过这两个山头的茶树，这两个山头的茶树都比较粗壮，且树龄都在百年之上。

 

　　一般来说，古茶园中的混生植被比较丰富，这是古树茶生长环境优越的象征。但同一山头，在东半山或是西半山，古茶树生长环境都会产生一定差异。

 

　　土壤中的营养成分不同、矿物元素含量不同、茶树吸收的水分不同、光照条件不同等，树的高矮粗细就会不同，叶片自然就会有差异。

 

　　采摘方式一般可分为：一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶或四叶。

 

　　根据采摘方式的不一样，叶片的大小、展开度、成熟度（叶片老嫩）就会有所不同。

 

　　春季采摘的茶叶，叶片相对较小。这是因为冬春季节气温偏低，降雨量少，茶树生长缓慢，茶叶萌发的速度也相对减慢。但比较有利的是，春季的茶叶内含物质更高。

　　夏秋季节开始，南方的降雨量逐渐增多。在雨水的作用下，茶树发芽快、发芽多，茶叶叶片相对会更大，茶梗会更长。

 

　　在普洱茶的制作工艺中，“揉捻”这一工序既影响着条索的外观，也影响着茶叶的口感滋味。

 

　　揉捻的时间、轻重决定着干茶的条索大小。揉茶时间长，揉捻程度较重，干茶条索就会较小、较紧；相反的，干茶条索就会较大、较松。

　　总体而言，许许多多的因素影响着普洱茶叶片的大小。

 

　　要判断一款茶是不是古树茶，需要全方位的进行品评，单一的从干茶、叶底来判断，实在不是一个客观品评的方法。

 

　　我们也可以这样说，喝茶、习茶之路没有捷径，只有多喝、多品、多听、多问，用心学习，才能真正喝好茶、品好茶！