中国普洱茶网讯：合和昌茶业于每月第三星期六的下午，举办向广大茶友传播和正确引导茶文化知识的“合和昌体验日”活动。当日将邀请茶业界资深人士、茶友、广大市民朋友，共品好茶、畅谈茶道。
“合和昌体验日”03期已于1月18日，本期体验日在合和昌广州体验中心举行。
上午，合和昌体验中心迎来了一位特别的客人。李先生告诉我们“仅以一字相赠，聊表心意”，这一幅硬笔书法代表合粉们对“合和昌”的浓情，这一副硬笔书法代表合粉们对“合和昌”的认同，我们都感受到了；合和昌普洱茶体验日目前已成功举办第三期，其中有赖于各位忠实合粉的大力关注与支持，感激万分！
下午14:30，“合和昌普洱茶体验日”正式开始，合和昌茶业微博现场直播，并与茶友进行线上互动。
活动一开始，大家边品浓厚华滋边听翁老师讲解浓稠厚润，边听边实践，感触很深，要做到浓稠厚润好茶，对原料的要求是很高的，合和昌选用古树春茶为原料，加上优良的拼配工艺，才能达到浓稠厚润丰富协调的口感。
茶叶的滋味丰富多彩，接下来翁老师给我们讲解了影响茶汤滋味的成分。儿茶素影响青涩、收敛性；氨基酸影响鲜爽度；生物碱（咖啡碱）影响苦味；糖类（包括纤维素、多糖等）影响甜度；水溶果胶影响粘稠度，春茶嫩度高，水溶性果胶丰富，更具粘稠感。
这次我们还品鉴了特制一号生茶和易武正山，易武和布朗是两种风格截然不同的茶。易武茶入口柔和，茶汤细腻软滑，回甘慢但绵绵不断，香气高而沉，偏向蜜香，茶气缓慢而有力。布朗茶入口刚烈，茶汤爽朗，回甘快而持久，香气清而沉，偏向果蜜香，茶气强烈而不冲。边喝边学习印象深刻。
同时，我们对2010年六星和2013年六星进行开汤审评，经观外形、赏汤色、闻香气、尝滋味、察叶底等五项过程，感受合和昌普洱茶的转化。翁老师全程讲解审评过程，茶友直接拿手机录音，知识太丰富，经过几年的转化，10年的六星变得柔和，汤里喝出蜜香，变得更柔更稠了。
这次的体验日知识分享非常丰富，关于茶叶的苦涩味，关于普洱茶“水路”，关于辨别陈年普洱的陈味与霉味，关于市场趋势，关于审评，实在太多内容了，恨不得也拿个录音笔录下来给合粉听，在座茶友听完感到无比的充实，受益匪浅。
