所谓柑普茶，是将柑果和普洱茶以某种特殊的工艺加工融合，酿成一种别具风味的茶。
柑普茶中的普洱差别不大，但是柑普的种类却按柑皮不同成熟程度分为以下几种：柑胎、小青柑、青柑、二红柑、大红柑。柑皮陈放3年以上才能称之为陈皮，而陈皮需要用成熟度高的柑皮来制作，所以红柑是比较适合做陈皮的。
而不同的柑普具有不同的口感，功效更不同。
柑胎：性温，有散结、止痛、抗菌、消炎功效。喝起来特别鲜甜，味道清淡爽口。
青柑：具有疏肝破气、消积化瘀的功效。喝起来有点微酸味，与普洱的甜醇非常协调。
红柑：具有理气健脾、祛湿化痰的功效。对于脾胃功能不好、是其中的人，红柑是大有作用。
陈皮：陈放3年后的陈皮普洱，香气和滋味都会更加醇厚。
柑普茶的冲泡方法有两种：整泡法和散泡法。
整泡法：将整个柑普放在茶壶里，倒入热水进行冲泡，一开始10秒左右出一次水，后面逐渐增加时间，好的柑普茶可泡几十次茶色不变。待到茶色明显变淡，可以将泡过的柑普夹出来，放入铁银壶或陶壶进行烧煮，香气四溢，然后倒入茶碗中品尝，味道醇和。
散泡法：拆开柑普，根据自己口味倒出适量普洱，再掰取三四片拇指大小陈皮，放在茶壶或茶碗中用滚开水冲洗，冲洗完继续用滚开水冲泡10秒，重复十次左右，即可喝到味道淳朴的柑普茶了。当然煮着喝效果会更好。
