古树茶:普洱茶知名村寨的生态环境如何?

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时间:06-08 11:07认证作者:柯锋
  编者按:这是一个具体而微,又如影随形的普洱茶知识性栏目,《普洱》杂志与战略合作伙伴古韵流香共同开设“古树茶小课堂”。每周一篇推文,为读者逐一解答名山古树普洱茶的各种疑惑,分享茶科研成果,普及普洱茶知识。敬请关注“古树茶小课堂”,为普洱茶小白做知识大扫盲。
  导语:
 
  说到茶园,大家脑海中到底会浮现出怎样的画面。是连绵起伏的山丘上,层级而上的台地茶像一条条缠绕山间的绿色长龙,抑或只是一片看似参差不齐的森林,不深入其中,甚至不能准确的找到茶树的身影。我们常说的古树茶就生长在后者之中,走近它就自然能够感受到那与众不同的魅力。
 
  生态环境优越
 
  多元化的天然共生系统
 
  远离都市和环境污染
 
  不使用化肥农药
 
  古树茶生长之源
 
  云南的古树茶经常以其出产的村寨来命名,因此,老班章、老曼峨、班盆、小户赛……这些原本深藏于原始森林的村寨也随着古树茶传向了大江南北。当我们溯源而上时,我们会发现,古树茶的生长环境整体概况起来就是三个字——原生态。
  我们现在所能看到的古茶树或者小片古茶园,堪称原始森林中的遗珠。曾经那里都是先民种植的大面积茶园,经历漫长的岁月和变迁,有些茶树抵挡不住时间,逐渐死去,有些茶树被移栽他处,有些则被战火烧毁,有些则因为各种原因被茶农砍伐……那些幸存下来的古树茶们藏身于村寨周围的森林之中,它们已经与蔓延山脉的整个森林融为一体。脚下的庞大根系深入土壤之中,枝叶在山谷的云雾之中呼吸,随着日出月落苏醒沉睡,萌芽落叶,年复一年,适应了此山此地环境的古茶树逐渐孕育出自己独特的风味特点,也就造就了古树茶一山一味、百寨百味的独特优势。
  不仅如此,这些经历时间考验的古茶树,抗病能力强,高度适应气候,植株自然稀疏分布,不易爆发病虫害,完全不需要农药化肥。而且,少数民族的种植方式也没有打药施肥的传统习惯。这样的自然环境与种植方式就保证了古树茶纯净安全的本质。
 
  纯净安全的茶品,对当下的来说堪称难得,而古树茶就这样悄悄为我们营造出一片净土。因此,我们必须首先从食品安全这个最基础的角度意识到古树茶为我们提供的是一种真正纯净无污染安全健康的饮品,它的健康价值不容忽视。
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