东卡河古茶山

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时间:09-16 16:29认证作者:佚名
  东卡河古茶山位于澜沧县东朗乡大平掌村,距离县城21公里。海拔1550米。土壤为黄沙壤。茶树生长与村边山梁和山坡上,多数与林木共生,生态环境良好。古树大都自然生长,没有人为矮化,苦较明显,回甘较快,茶香高扬,汤质饱满,汤中带甜。
东卡河古茶山
  东卡河古茶山地理位置
 
  位于澜沧县东朗乡大平掌村,距离县城21公里。海拔1550米。土壤为黄沙壤。
 
  东卡河古茶山茶山现状
 
  茶树生长与村边山梁和山坡上,多数与林木共生,生态环境良好。古树大都自然生长,没有人为矮化。
东卡河古茶山
  东卡河古茶山茶园环境
 
  东卡河的茶树均生长在斜坡上,从房屋去往茶园,一路上行,一路的陡坡,双脚与双手虽说达不到并行的程度,却也是弯腰接近匍匐的程度。每一次低头,都更能体会茶农采茶的幸苦。鲜叶,在手中,树枝上的清凉和手掌的温度,耳旁微风的清香,与茶树接触的时刻。
 
  一切都和谐自然。东卡河的古茶树,是云南标准的大叶种茶树,叶片宽厚,且长,浓密的绿色,散发着淡淡清香,由淡淡清香可以预见化为茶汤的芳香。采下鲜叶,返回的路上,感觉自己就是一个正宗的茶农,背上的茶叶,散发着阵阵清香,微风中快步赶路,说着采茶的感觉,听当地茶农描述着他们制茶饮茶的心得,恍如是另一个时空的生活方式。
东卡河古茶山
  眼前的嫩绿芽叶,在茶农手中,不一会就会变成杯中最新鲜的茶汤。在庭院中休憩,看着婆婆慢慢烧柴,预热炒锅,闻着炒茶的香气,慢慢等待着茶叶成毛茶。在茶寨喝茶,每一个寨子,都有不同的方式,在庭院中点起柴火,架好黑黑的水壶,听着柴烧的滋滋声音,等待水珠冒泡。等待阳光晒干毛茶。
 
  东卡河古茶山茶品质特点
 
  没有精致的茶具,也不想搬出自己试茶的瓶瓶罐罐,就随着这份随意,和茶农一起大壶泡茶,一直相信,只要茶好,怎么泡都好喝。玻璃的飘逸杯,茶汤显现出黄亮且透的茶汤,手中墨绿,黑亮的干茶,在遇水之前,还很紧结,遇水之后,慢慢舒展。遇水相溶,成就了一抹森林清香。
东卡河古茶山
  茶汤入口,苦味和涩味都很微弱,涩味在口中更为弱,淡淡的苦味,和甘甜的舌面,形成了丰富的茶汤层次感。虽是现时采下制作的干茶,却在新茶冲泡的杯底,留下微弱淡淡的兰花香,相信青味退去,这兰香,会愈发浓郁,用大铁壶注水,一次注水,可以连饮三杯。还没有等到茶汤喝完,口中回甘就已明显表现出来,快速出现的回甘,淡淡的甜味,保持了很长的时间还未退却。
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