奇妙的云南岩茶(三):妙韵马台

  马台与邦东,云南岩茶的两颗珍珠,在壮阔的澜沧江边交相辉映,熠熠生光。
 
  云海、岩石、古树茶、澜沧江、大雪山、原始森林,共同组成了马台和邦东地区最具代表性的物候资源。与邦东茶遍布于道路两侧相比,马台岩茶大都隐逸于深山密林中,宛如神秘的世外仙子,见之不易,于是留给人们的是无限的想像空间。也因为这样,马台茶区原始生态保护完好,茶石共生的环境绝佳,一举成为云南岩茶的代表,马台乡也因此成为当之无愧的云南岩茶之乡。
  早在清中期,马台乡就是茶马古道上一个重要的驿站,在茶叶贸易过程中扮演着重要的角色。马台乡位于当时缅宁厅(今临沧)的东部澜沧江畔,与澜沧江隔江相望的就是普洱茶历史上声名赫赫的普洱府。藏族马帮和茶山茶贩在普洱府交汇,形成了一个如火如荼、人声鼎沸的贸易中心。
  200多年前,澜沧江边设立渡口,缅宁厅与普洱府和当时的景东厅通过水上茶路互通住来,成为缅宁与普洱之间一条活跃的经济带。当行人、马帮通过此渡口,由东岸西渡过江,再勉力爬过陡坡后,已是人困马乏,此时豁然出现在行人和马帮面前的平台,无异于给人们精神上注入一剂清凉。后有人在此平台露宿,开设马店,成为商品交换之集市,故名马台。
  马台之名,一开始就蕴藏了厚重的茶马文化。昔日繁忙的古渡口现在已归于平静,卧于澜沧江岸边,像上了年纪的老祖父,慈祥地讲述着一段段与茶有关的故事。当年无数商贾往返于江上,流水带走的是他们的身影,带不走的是依旧的茶香。在云山雾海中,在万树簇拥中,在花香鸟鸣中,马台岩茶偏居一隅,但始终不忘吐露妙韵茶香。
  马台岩茶生于万石之间,茶树两侧的土壤表层被大石覆盖,土夹砂砾,疏松的土壤提供了茶树根系生长的富氧环境,使茶树根深叶茂,根系的垂直深度达1米以上。茶树根系代谢,合成了较多的氨基酸,造就了马台岩茶鲜爽灵动的口感表现。采料明前幼嫩一芽两叶,真香灵味,甘滑相伴,别有一番岩韵。
  云南岩茶,妙韵马台。茶和石的天作之合,是上苍在大自然里弹奏出的美妙乐音,在人间描绘出的绝美画面。如今,越来越多的人们走进马台,只为目睹这世外仙子的真容。马台——云南岩茶之乡,也为越来越多的人们所熟知。
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