彩农茶:江内古茶山与江外古茶山

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时间:11-18 11:50认证作者:佚名
  【江内】
 
  云南省西双版纳自治州,澜沧江之东面古六大茶山地区(慢撒、蛮专、攸乐、倚邦、莽枝、革登),为今勐腊县中北部地区。清朝时期普洱为贡茶,当时以澜沧江为分界,称为「江内」,为上贡朝廷茶品原料主要来源。
  「古六大茶山」基本上在外型、口感上,略分二大类。倚邦、莽枝、革登(产量极少)以中小叶茶为主,茶菁颜色较淡,甜香特征明显;曼撒、攸乐、蛮专等三茶区以大叶茶为主(亦有部份中小叶茶),茶菁颜色深(尤以蛮专色泽最深),苦味较重。
  【江外】
 
  云南省西双版纳自治州,澜沧江之西面,今勐海县、景洪市地区为「江外」。清朝时期普洱为贡茶,当时以澜沧江为分界,当初尚未开发,不被重视。涵盖目前南糯、布朗(新、老班章)、巴达、勐龙、勐宋等茶区。相对于江内六大茶山,近代有江外六大茶山之称:南糯茶山、勐海茶山、景迈茶山、巴达茶山、南峤茶山和勐宋茶山。
  江外六大茶山各有特色,景迈山、南糯山茶区中小叶茶多,甜香味明显;巴达山、布朗山则苦涩味重。其它茶区则没有明显特征,却每一山头都有所差异,这是较为难以划分、归类的区块。
  启示
 
  俗语说「十年河东,十年河西。」,江内与江外亦称「江东」、「江西」。历史变迁下,普洱茶耗费的时间更长一些,因为与普洱茶相关的变因还有经济与潮流。未曾参与清朝贡品盛世,不了解当时除了口感的喜好与交通外,是否有其它因素进而选定「古六大茶山」为「贡山」、「正山」。今日所了解的茶区中,与「古六大茶山」茶质相仿,尚有景迈山、南糯山、勐库茶区等。
  九零年代初期至2004年底,「古六大茶山」茶区依旧是市场主流,而后因总总因素,班章、景迈茶区成为关注焦点,在质量与价格上也占有相当优势。清代所认定的「江内」、「江外」的市场价值与定位,至今,已经有相当大的改变。许多事情并没有办法定论,尤其是在经济体制下,价格由市场决定。
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