浑浊的普洱茶一定是不好的茶吗?

  提问:
 
  请问李扬老师,熟茶或生茶的汤色浑浊是因为哪些因素造成?在浑浊的前提下,如何判断有些茶值得购买?有些就可以放弃?
 
  李扬:
 
  汤色浑浊的原因必然是因为有很多小颗粒悬浮。
  不同类型的小颗粒都会造成汤质浑浊。
 
  比如一些微生物的残余物,微生物的孢子,茶叶的碎末,叶片脱落的毫尖,一些污染的灰尘,包括一些情况下咖啡碱与茶多酚的络合物(茶乳酪)。
 
  大部分的浑浊都不可怕,除了污染。
  一般来说,熟茶初期微微浑比较常见,追求透亮反而是一个错误的方向,但是带着异杂味,霉醒味又重,或者是滋味寡涩就不行了。
 
  对于生茶而言呢,浑浊除了毫毛造成的毫混,往往就是加工中的不当操作造成的。
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