“老茶头”相对于普通的普洱茶，是渥堆发酵时高温高湿的环境下天然结块的茶，形状都是一团一团的疙瘩，不大美观。相对于条索状的茶，发酵度正常范围内的茶头,内含物会更加丰富，茶汤更醇，更耐泡，泡到最后也有大部分茶头散不开，仍是黏稠在一起的状况，相对正常发酵程度的熟普，甜度和汤水的亮度都会更高，轻易给人造成一种“老”的情况，所以也被称为“老茶头”。
不知何时开始，人们关注的焦点徐徐瞄准了“老茶头”，以前难登大雅之堂的边角料茶，如今竟有了一个小清新的美名—天然沱。这美名的由来，大抵是由于在渥堆发酵过程中，能够天然纠结成“块”的，恰恰都是这批茶叶中等级较高，较为柔嫩的部份，也可以说是这批熟茶中的精髓。
“老茶头”是伴随着熟茶工艺的泛起而产生的以“粒”、“紧”、“甜”、“糯”为主要特色。茶头干茶光彩乌润呈褐色、紧实而丰满，冲泡后汤色红浓透亮，滋味醇厚甘爽。“老茶头”和常规的熟普比拟，更是多了一份醇和与天然，历经时间的浸礼，不管大家是否热衷，“老茶头”都将在时光的点点滴滴中，不慌不忙地变化着。
老茶头和一般熟茶的区别：
其实老茶头属熟茶，是渥堆发酵时，地表最上面一层，一般是板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品。
懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。
“茶疙瘩，味最酽。”清代阮福在《普洱茶记》里的这句话，常常被老茶头的拥趸引用。
有些美，成于误会，譬如红茶、黄茶，却不妨吹皱秋水一池；
有些美，说不好是是朝花夕拾呢？
