用普洱茶制作的三十八道菜(七):忙波豆腐丝

  用料:勐库忙波茶叶、豆腐丝、食盐、白糖、麻油

  做法:

  1、忙波青毛茶用开水冲泡,分开茶叶与茶汤,茶叶切碎备用;

  2、将豆腐丝用开水浸泡滤干,再浸入茶汤中;

  3、上桌时,捞出豆腐丝,拌入食盐、白糖、麻油及切碎的茶叶少许,即可。

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