普洱茶拼配茶有哪些拼配方式?

  一、横向拼配,拼配师用同年份不同产区的干毛茶进行拼配。
 
  二、纵向拼配,拼配师用相同产区不同年份的干毛茶进行拼配。
 
  三、综合拼配,拼配师采用不同年份、不同产区的干毛茶进行拼配。
 
  四、不同季节的干毛茶进行拼配,如:春茶拼配秋茶。
 
  五、古树茶、生态小树茶、台地茶进行拼配。
 
  六、熟茶中不同发酵程度的原料进行拼配。
  无论何种拼配方式,其拼配过程,都是为了追求更好,更中和的口感,或希望口感能多样化,而在蒸压过程中有意去拼配的。

  普洱茶拼配技术要领可归纳为12个字:即“扬长避短,显优隐次,高低平衡。”这12个字我们从字面上不难看出其含义,那为什么要以此作为普洱茶的拼配要领呢,那就需要了解一下普洱茶的特性;来自不同茶区的春、夏、秋茶,其香气、滋味和外形都有各自的优缺点,长处和短处,只有通过拼配,才能尽量发挥长处。
 
  并且,普洱茶的初制由于受温度、湿度、空气、海拔、水质、茶叶含水量、原料储存时间长短的影响,香气、滋味、汤色、叶底一批与一批都会不一样,有的会造成滋味上的干差万别,更需要平衡,这是原料特性决定的。所以拼配茶对于品质的恒定如一有较好的保障,与一口料不同,拼配茶的品质不会受到某地气候、水土等影响而有明显的变化,反而形成了“扬长避短,显优隐次,高低平衡”中和各样茶之优点的优质茶品。
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

拼的是产品 配的是市场

拼的是产品 配的是市场

看了又看

【茶事】苟延残喘:别再拿普洱茶农残说事情!
干仓普洱的“双陈”标准丨双陈养普『1』
云元谷每日熟茶丨好熟茶一定要干净!
昔归与冰岛古树茶有何口感特点?
普洱生熟茶有哪些区别所在,哪个更好呢?
这种普洱茶,很丑!但是喝起来很柔和!
【老徐谈茶】老徐也第一次见的古茶树!芽头大且多,滋味怎么样?
【茶事】刚刚,老洪说出了古树纯料与拼配之间的秘密!
茶叶仓储中的五个变化阶段,你关心的尴尬期就在里头
普洱茶青味是什么?是什么原因造成的?
关于注水的这些学问你知道吗?
【原创】初识普洱茶:普洱茶之“黄片”了解
普洱茶的7种冲泡方法
普洱茶为什么有散茶和饼茶之分?
怎样饮茶才称得上懂茶?
醒好普洱茶,茶才会更香!
可以根据条索外形判断普洱茶品质吗
柑普茶为什么能迎合年轻人?
普洱老茶头到底是生茶还是熟茶
【原创】初识普洱茶:普洱茶之老茶头了解