【原创】初识普洱茶:普洱茶冲泡之煮茶法

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时间:07-03 16:29认证作者:茶语嫣然
  这几年,大概是由于喝茶的人越来越多,茶友对于泡茶也有了许多新的“解锁方式”,比如冰水泡茶,比如煮茶。而普洱茶,作为拥有十多泡耐泡度的茶品,自然而然也就成为了煮茶的最佳选择,尤其冬天煮茶确实是不错的享受。那么这茶究竟怎么煮呢?一些新的茶友可能并不了解。
  煮茶,首先得有煮茶的器具。一些人可能首先就想到了“火炉+铁壶”的画面,然而身在城市中的我们,在这点上好像并不容易实现。不过,现在已经出现各种煮茶神器,只要到某宝一搜,应有尽有,选择一个自己认为合适且喜欢的就行。
  再者,煮茶所用的茶品也是有讲究的。生茶以老茶、老黄片最好,熟茶则是老茶、老茶头最佳。虽然普洱茶耐泡度普遍较好,但是一些新茶尤其新生茶用来煮的话,其浓强度过高、刺激性过强,可能很少有人能够喝得下去,但老茶、老黄片就会好很多。不过一些茶友更加习惯冲泡几泡之后再来煮,这样滋味就会合适很多。
  煮茶过程中,投茶量主要根据煮茶器容量及自己平常口感而定,总的说来比冲泡投茶量要少一些甚至一半就可以了,因为在煮茶的过程中,其内涵物质的释放量是远远大于一半的盖碗冲泡的。还有就是用水问题,究竟用冷水还是开水?这个我认为都是可以的,不过如果是直接投茶煮的话就最好先用高温水煮一次比较好,至于已经冲泡过的茶就没那么多讲究了。
  烹雪煮茶一直是多少人向往的生活,不过实际操作起来却有些麻烦了。家中煮茶虽不能完全还原心中所想的场景,但也不失为一种情调,加上器具的方便,即使刚个喝普洱茶的茶友也是可以试试的,尤其冷天,喝着煮的茶,那叫一个温暖、一份惬意。
 
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