WCH 丙山春季晒青毛茶审评

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时间:07-15 10:33认证作者:古域
  丙山村最高海拔2700米,最低海拔870米,平均海拔1500米,年平均气温20摄式度,以布朗族、佤族为主。丙山村土层深厚肥沃,有着丰富的原生自然植被,各村寨都有种茶,古茶树自然散落在山间田野。
  茶地向南面的多,阳光照得好,芽头亮而显毫,据统计丙山茶园面积有4000多亩,有近千亩是1949年以前的古老茶园。海拔1500米以上,古树群落大,大约在2000亩左右。
 
  外形
 
  条索较紧结肥壮,干茶色泽墨绿稍杂,较油润显毫,有少许老梗,下段茶有段碎
  汤色
 
  黄绿明亮
  香气
 
  清香较浓郁略有闷味
  滋味
 
  入口较为醇厚清爽,汤质尚饱满,回甘稍慢
  叶底
 
  叶质较柔软肥壮,色泽黄绿稍杂,茶梗较老,有红梗红叶
  审评记录
  茶叶小知识:
 
  叶底出现叶色花杂,红梗红叶的原因:叶色花杂指的是冲泡结束后叶底色泽不均匀,出现该情况原因可能是鲜叶在采摘后未能及时运送到加工厂杀青,加之没有进行摊凉处理会使鲜叶温度过高提前酶促氧化产生红变,另外在杀青环节杀青温度较低闷炒时间不够会出现红梗红叶,出现红梗红叶会使茶叶的整体品质下降。

来源:网茶会习茶社
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