该如何正确的选择泡普洱茶的水?

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时间:07-21 11:20认证作者:佚名
  无色透明的水,其实内里有乾坤。水为茶之母,不言而喻,水对茶的重要性。同一个茶,用不同的水冲泡,会有截然不同的效果。要正确认识茶,先要正确认识水。当然,这是指品味,细品,雅致。如果,随便喝喝,用什么水是不成问题。越到细致,越觉得水的分别。
  有时候一个很好的茶,换了一个水,居然差别很大,这不得不使我们追问到水的原因。同一茶,同一方法冲泡,不同的水,茶汤的粗细,香滑,粘稠,耐泡度都是不同的。只要细心比对,人人都可以感觉出来。表面看上来,无色透明的水,其实里面大有文章的。不同的水,纯洁度(含杂质),酸碱度,溶解力,渗透力,扩散力,水分子大小都是不同的。最为简单,一些杂质较大的水,经过高温煮沸后,会把杂质分解出来,出现下沉物,和上浮物。
  如果,用水质测试笔也称TDS测试笔,水的纯净度马上就可以测量出来。酸碱度就更简单了,用PH试纸一试就清楚了。如果,用有杂质、酸碱度不当、水分子粗的水泡茶,是不可能泡出很好的茶。甚至可以说,不好的水对人体健康也是不好的。要喝上健康的茶,先要喝上健康的水,要喝好茶,先要用好水。这是必须的。
  严格说,试茶之前,要先试水。搞清水的问题,剩下就是茶的问题。这才不会两头误,才会科学客观,找到健康,适合自己的好茶。
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