普洱茶沱茶冲泡好坏关键取决什么?

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时间:07-31 17:22认证作者:懂茗
  普洱沱茶属紧压茶,是选用优质晒青毛茶作原料,经高温蒸压精制而成。在饮用方面,其冲泡方法与饼茶相差无几,只是撬茶方式有所不同。那么,如果冲泡普洱沱茶?接下来我们就一起了解看看。
 
  普洱沱茶冲泡方法
 
  盖碗泡沱茶
  盖碗冲泡沱茶跟盖碗冲泡普洱饼茶是一样的,沱茶跟饼茶都是紧压茶,看盖碗的量多大,投茶五分之一即可。泡茶的手法和流程跟饼茶是一样的,就不多做赘述了。
 
  壶泡沱茶
 
  壶的选用最好是续温力强、稍大的,会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡,应尽量在泡与泡之间进行,所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。另外一提的,茶壶的出水最好流畅一点,有时置茶量太多,沸水冲入壶中需要马上倒出,所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。
 
  (1)壶内留汤的特效
 
  一般来说,第一泡水倒干,第二泡壶中的水留一些,大约十分之一(这是在第二泡将香味冲出来的状况,如果第三泡才能将香味冲出来,就在第三泡才开始在壶中留一点水,不要倒干)。如果真的够老的潽洱,不需开盖,严格说应该是不能开盖;会有些许涩味、酸味等的潽洱,在第二泡倒出并在壶中留点水之后,开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱,开盖,壶口没有蒸汽时,用手指压壶身,若温度不会太烫手指可以摸五秒以上,再将壶盖盖上。
  壶中留点水,主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制,因为这是主要的冲泡。停壶时间就是冲泡(浸泡、浸茶)的时间,所以,这段时间要控制好(如果将温度设定的比较高就需要战战兢兢),茶汤才会显现出该有的风味。所以,除非置茶量太多、温度太高,否则不应立即冲下一泡。
 
  (2)沱茶适时出汤
 
  以第二泡冲出香味为例,第三泡冲沸水,随便就好,除非一定需要很高的温度。浸泡时间,可以用白瓷汤匙身进壶中看看汤色,颜色差不多就可以倒出,一般在倒出时就可以看出颜色,颜色不够时,再等一会儿,不过倒出时,壶要稍微摇一摇(浓度可能不均匀)。之后的状况大约与第三泡相同。
 
  飘逸杯冲泡普洱迷你小沱茶
 
  普洱迷你小沱茶因汤色红浓、滋味醇厚,独立包装、方便卫生、便于携带、冲泡简单等特点深受办公室一族及经常出差人士的喜爱。
  但因为此种小沱茶是将完整茶叶均匀打碎后再压制成沱,所以泡饮时出汤较快,有的茶友不注意掌握冲泡时间,用闷泡的方法,3、4泡以后茶汤就没有颜色了,还以为是买到了“假”茶。其实,只要注意掌握好冲泡的时间,相信每个人都可以冲泡到10泡以上。
 
  下面就来给大家介绍一种简便的普洱迷你小沱茶泡饮方法:
 
  冲泡前准备:普洱减肥迷你小沱茶1颗,飘逸杯(推荐)1个。
 
  洗茶:剥开一粒小沱茶外包装,放入飘逸杯内杯中,注入开水,洗茶1—2次。
 
  冲泡:洗茶后,注入开水,此时动作要快,注入水后茶汤的颜色一出来就马上倒出来。
 
  注意:冲泡6次以后,可适当延长冲泡时间;一般小沱茶都是一次一粒的量,如果喜欢口感浓厚一些,也可以一次投2粒茶。
 
  普洱沱茶要注意的两个要素
  (1)水温
 
  水温一定要滚水,普洱沱茶的水温是最好掌握在100℃,就是把水完全煮沸即可。
 
  (2)茶叶的浸泡时间
 
  普洱沱茶的第一次冲泡和第二次冲泡的茶水要倒掉,而第三道的茶叶浸泡时间在10-20秒,第四道的茶叶浸泡时间在30-40秒左右,以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。
 
  注意:为了使香味更加醇正,有必要先行洗茶,即第一次冲下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气,如果香气不够醇正,可以重复温茶一次。
  以上内容就介绍到这里,沱茶不饮用的时候要注意保存好,存放的环境要无异味、无污染,保持适当的温度才能保存住沱茶的品质。否则,不良的环境不利于存茶,会导致茶质受到影响,所以要多注意。
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