易武茶山的茶树种植面积在六大茶山中居首位。若从茶园生态环境来看，易武古茶山生态环境也可居云南茶区榜首。依据古茶园、古村寨遗址来看，明朝中期汉人尚未进入易武时，易武便已经至少有五千亩以上的茶园。待明朝末年江西及其云南石屏的汉人进入易武，于易武开始贩茶、制作土特产出售。那么现如今易武茶山出名的山头有哪些呢？
易武茶山地理位置
易武古茶山，位于云南省西双版纳勐腊县易武乡，东接老挝，南西北三面则与瑶区、勐仑、象明和曼腊毗邻，即古六大茶山的东部片区。“易武”一词在傣语中，其意是“美女蛇居住的地方”。
易武茶山产地环境
易武古茶山总面积238平方公里，海拔于656～2023之间。因海拔差异大，所以形成了立体气候，具有温湿、温暖两种气候特点，不同小区气候条件造成了不同的生态环境。
易武古茶山山高多云雾，土地肥沃，温热多雨水。茶区土壤主要以砖红壤、赤红壤、黄壤为主。各地土质呈微酸性反应，4.6～6.5左右的PH值；土壤养分积累较快，分解利用也快，土壤有机质含量4.6%以上，腐殖质厚5厘米以上；土层深厚，土壤透气性好，有机质含量高；古茶树分布区域植被生态环境保持较好，森林覆盖率和高等植物集中，构成了良好的生态环境。
易武茶山出名的山头
易武茶区包含整个易武乡的产茶区，也包含着过去的慢撒茶山。易武茶区现在老树茶比较多的有易武、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等地。易武是普洱茶源头地区，著名的普洱茶六大古茶山之一。易武人视茶为“上通天神，下接地府”的灵性之物，形成了多姿多彩的民族饮茶习俗和茶文化，以易武正山“七村八寨”最具特色。倚邦土千总曹当斋的后人曹仲益先生生前在回忆文章中也写道：“六大茶山易武占一山半。”说明历史上易武茶山的面积在六大茶山中居首位。
最具有易武古茶山代表型的山头茶，要数普洱茶界公认的“七村八寨”小产区茶。其中，“易武七村”包括麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼撒村等；“易武八寨”是指刮风寨、丁家寨·瑶寨、丁家寨·汉寨、旧庙寨、新寨、倮德寨、大寨、张家湾寨。在这“七村八寨”中，颇得美名的是麻黑、刮风寨、落水洞三地。
此外，在近年来的易武山头茶体系中，再次崛起一些小众山头茶，如帕扎河薄荷塘、天门山、金厂河、桐箐河（亦作：同庆河，或铜箐河）等山头茶。
易武茶的口感特点
首先、口感温和，滋味饱满。易武茶被誉为普洱茶茶后，其独特的香扬水柔，一直是公认的。也有人将易武茶比喻为母亲的怀抱，温柔而博爱，喝易武就是喝她的柔和醇厚。随着养生意识的提高，大家的饮食习惯也越来越偏清淡，茶叶也是一样，宜淡饮，对于老茶客来说，淡茶不如喝白水。然而易武茶虽柔和清爽，但茶汤中的香气滋味都非常的饱满，这便成了健康饮食文化中的首选茶品。
其次，后期陈化口感变化层次丰富。易武茶具有很高的后期陈化品饮价值，其口感在陈化过程每一个阶段都是独树一帜，深得老茶客的喜欢。
最后，悠久的历史渊源。易武历史上因茶而兴，易武茶在清朝被列为贡茶。据史料记载清乾隆九年（1744年），普洱茶被宫廷正式列入《贡茶案册》，而易武所产的以早春茶为原料蒸压精致的上乘普洱茶作为朝廷进贡之用。易武制茶历史较长，并且其制作的经验非常丰富，也使易武茶的外形及口感保持非常独树一帜的风格。
易武茶是柔的代表，是经得住时间及众多茶客考验的茶，喝茶是一个不断寻找契合自己口感的过程，易武茶也许之前喜欢，后面就慢慢的喝其他山头，转一圈最后还是会回到易武。当然茶品很多，只喝一种茶总归觉得有些单调，喜欢当然不代表天天喝，只是会有一种在喝到的时候喜欢罢了。
