2019问答 你眼中的岩韵是什么样子的?

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时间:08-23 17:54认证作者:老徐
  所谓岩韵这个说法或者概念,它是来自福建岩茶。顾名思义,岩茶就是生长在石头缝里或岩石之上的茶,它的特征总结起来就是香、清、甘、活四个字。对于这些特点我个人觉得云南许多普洱茶是完全具备的,甚至过之而无不及。
 
  举例说明,临沧邦东地区的许多古树茶都生长在岩石之中,这里需要强调的是邦东岩茶可是百年以上的古树茶,说到香、清、甘、活这四个方面,我们来逐一看看。
  香,邦东岩茶的香呈蜂蜜香中带有明显的兰花香,无论是茶汤香或挂杯香均不浓不淡,恰到好处,并且有较强的穿透性,这种香是来自于茶本身的香,与加工工艺无关。
 
  清,邦东茶的口感纯正,无丝毫杂味,刺激性弱,清新淡雅,滑润如丝。
 
  甘,邦东茶入口后回甘迅速、明显,喉韵较深。是那种清甜型的回甘,甜而不腻,余韵持久。
  活,它的鲜活度很好,茶汤入口之后,口腔中立即可感受到它带给你的那种鲜爽之感。就算存放多年之后,叶底依旧活性十足。
 
  最后总结一下,用最通俗易懂的话来说岩韵就是你可以将一块新鲜的岩石敲开,再凑近鼻子闻到的那股味。
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