野生茶指的就是从未经过人工驯化的，保持原始状态的茶种。它的叶片颜色呈深绿色或墨绿色，表面上的蜡层比较厚，油脂性比较强，制成干茶后颜色呈黑色，茶条紧，比较的细。开汤后茶味比较淡，有些寡的感觉，苦涩感轻，甜度比较好，汤水细腻柔滑，胶质含量比较高，茶气足，比较受女性及不喜欢刺激性强的茶友喜爱。
不过，品饮此茶时，不常喝茶的、有低血糖症的茶友及在比较饿的情况下，不建议喝，它容易引发低血糖症。表现为出冷汗、心慌、头晕等，此时需要迅速的补充糖分，最好是葡萄糖。
尤其需要提醒茶友注意的是，市场上有许多台地茶制作的晒红茶，它的外型与野生古树茶特别相像，因此就被一些商家当作野生古树红茶在售卖，这要特别谨慎。
