什么是普洱茶的异杂气息?

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时间:12-05 11:03认证作者: yn孙吉慧
  普洱茶,是一种兼具色、香、味的健康饮品,香气显扬,茶汤爽滑是对普洱茶的基本要求,若是香气中夹杂了令人不愉悦的气息,茶品的品质是要大打折扣的。
  茶叶的吸附性很强,因此有人也喜欢用茶渣作为除味剂之类来使用,也正是因为这个特性,茶叶在存储过程中稍微不留意就会使之附着上异杂气息。
 
  异杂气息,是指除茶叶本身以及工艺赋予的气息之外的气息统称。通常情况下,茶叶的香气类型分为三种:品种香、时间香、工艺香,由工艺造成的香气对茶叶来说会影响后期的转化,所以我们并不提倡。品种香和时间香对应的是茶叶本身带有的气息,工艺香对应工艺赋予的气息,这些以外的气息,即可统称为异杂气息。
  一般来说,异杂气息包括烟味、霉味、酸味、馊味、臭味等不良气息,不良气息的形成,一般与仓储有关。普洱茶的存储环境,应是清洁、无异味、温湿度恒定等条件充足的地方。“仓味”也是异杂气息的一种,若发现较早,及时转移到干燥、无异味、温湿适中的仓储环境中,很大程度上是能够褪去或改善的,也就是通常所说的“退仓”。而“霉味”则不同,带有霉味的普洱,品质被破坏,且为了健康着想,最好丢弃茶品。
  干净无异杂,是对一款普洱茶香气的最基本要求,喝茶嘛,当然要好好喝。
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