百年古茶树的背后,是你想象不到的价值

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时间:12-27 17:05认证作者:普洱阿青
  所有接触过普洱茶的人,都必不可少的会听人提起古树茶。大家都说古树茶品质卓越,是普洱茶中的极品,人这一生,如果没有喝过古树茶,就根本不算喝过普洱。
 
  这样的话听得多了,大部分人也就深信此事,于是跟风非古树茶不喝。然而对于古树,他们根本就不了解。因此今天我要和大家聊一聊,到底什么才是古树茶,藏在它背后的价值和意义又有哪些?
百年古茶树的背后,是你想象不到的价值
  什么是古树茶?
 
  以国家的标准来定义,树龄在一百年以上的大树即为古树。所以生长百年以上的茶树就是古茶树,用它们的茶叶原料制作出来的普洱茶,就是古树茶。
 
  别看中国云南的种茶历史悠久,真正遗存下来的百年古茶树,却十分稀少。
百年古茶树的背后,是你想象不到的价值
  陆羽《茶经》中有有记载:“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之。”
 
  从形态来讲,一两尺的就是灌木,数十尺就是大树茶。按照比例十尺的大树茶,差不多有3米高,相当于单株或者茶树王级别。当时在巴山等地,如果遇到了两个人合抱才能围住的茶树,人们就会将它砍伐,之后再采摘茶叶。
 
  这证明当时人们对于茶叶几乎没有什么保护的概念,更不会刻意爱惜茶树,也因此除了一些地势险要,偏远无人的原始森林会有大面积的古树茶遗留下来,其它地区的数量则少之又少。
 
  世界三大茶树王
 
  云南作为世界茶叶的起源与发祥地,拥有非常丰富的茶树品质资源,根据史志记载,云南从野生茶转移为家种茶已经有2100年的历史。
百年古茶树的背后,是你想象不到的价值
  云南的茶树主要分为野生型、过渡型及栽培型三类。
 
  1961年发现的云南勐海县巴达乡野生型茶树王,树龄1700年。
 
  1991年发现的云南澜沧县富东乡邦崴村过渡型茶树王,树龄千年左右。
 
  1952年发现的勐海县南糯山半坡寨栽培型茶树王,树龄800年。
百年古茶树的背后,是你想象不到的价值
  这三颗茶树王的发现,充分证明中国云南就是世界上最早种植茶树的地方。巴达茶树王、邦崴茶树王、南糯山茶树王被誉为中国的三大古树茶王,同时号称世界三大茶树王。
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  百年古茶树与十年老茶的区别
 
  古树茶的概念是在普洱茶兴起之后,才逐渐形成,同样在茶圈文化兴盛的还有老茶的概念。这两者虽然都有“老”的意思,但本质上还是有很大的区别。
 
  它们一个是通过时间,让自己的内含物质突破到一个高峰,另一个则是通过时间的沉淀,让茶叶的口感和品质得到一个升华。一款普通的台地茶,即使经过几十年的存放,也无法达到百年古茶树的品质,这是由内质决定了一切。
百年古茶树的背后,是你想象不到的价值
  古树茶到底有什么价值?
 
  有人认为,虽然古树茶相比其它品类的茶口感确实高很多,但市场对于它的炒作过多,有点名不符实,不值得高价购买。事实真的如此吗?
 
  从口感上来说,古树茶滋味醇厚,香气深沉,韵味绵长,因为内质丰富所以拥有非常大的潜质,可以说古树茶的品饮价值很高。
 
  另外一方面,古树普洱茶已经不是简单的一款饮品,它在更多时候成为了商业交流桌上必备的社交品。人们看重古树茶的品饮价值及收藏价值,因此高端的古树茶也逐渐成为身份和社会地位的象征。
百年古茶树的背后,是你想象不到的价值
  古树茶之所以拥有很高的品饮价值、收藏价值,离不开它的稀缺性和不可复制性。
 
  一、环境稀缺
 
  在云南大部分古树茶都生长在人迹罕至的原始森林中,周边环境清幽,植被复杂多样,原始性保存良好。因为没有人为因素打扰,古树茶的生长不会被农残所伤害,更不会有现代文明的污染。
 
  然而近年来人们对于森林资源毁坏严重,新闻上屡屡爆出一些人为了种植茶叶,大肆毁坏原始森林。环境的损毁,导致古树茶正在逐步失去赖以生存的家园,因此它们的生长环境都属于不可复制,无法替代。
 
  二、资源稀缺
 
  历史中遗留下来的古树茶数量非常稀少,据不完全统计,古树茶的年产量只占云南省茶叶产量的5%左右。
 
  因为古树茶的资源少,有些人为了赚钱,对茶树进行过度采摘,大肆伤害茶树根基,再加上周遭环境的恶化,古茶树死亡的数量逐年攀升,使原本资源稀少的古树茶变得更加珍贵。
百年古茶树的背后,是你想象不到的价值
  三、文化稀缺
 
  在千年的历史文化中,云南少数民族以茶为生,将茶叶奉为神,他们爱茶护茶,千百年来积淀了非常丰富的茶叶文化与知识。文化和艺术的形态,对各民族的影响更是浸透到了精神和宗教方面。这种独特的民族文化,最是稀缺。
 
  古树茶的稀缺性,大大提升了它的价值,另外行业内形成“越陈越香”的概念,也促使古树茶极具收藏性。
 
  毕竟只有今天的好茶,才能成就明天的高品质老茶。拥有好原料、好工艺、高标准、仓储优、品牌价值高等综合因素缺一不可的古树茶,它的品饮价值和后续增值的能力都是其它茶叶无法相比的。
百年古茶树的背后,是你想象不到的价值
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