柑普茶采用纯天然的新会柑（国家地理标志保护产品）一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶（国家地理标志保护产品）为原料，在没任何添加剂的情况下，经生晒，半生晒制作而成。
另外，新会柑根据柑果不在同样期内採摘，从种类上分小青柑、大青柑、二红柑和大红柑。生产制造小青柑的柑与人同样，拥有不同样的成才時间间。柑结为的小果子称为胎柑，就就象婴儿期内，不久出世；长大了一点儿来到亦是小青柑，就象青少年儿童期内，稚嫩稚嫩；再长大了一点儿，就逐渐褪掉稚嫩，变成大青柑，然后亦是二红柑，此刻的柑就开始成熟；而跟随時刻的变化，已逐渐成熟，经历变成大红柑，丰满甜美。
新会大红柑的果香味很是特别，茶香和果香相互吸收融合，茶叶的精华和柑皮的精华也相互吸收融合，最后形成的柑普茶就风味独特，口感绝佳，入口香醇甘甜，有独特的花香和陈皮果香。
总的来说，新会柑普茶就是新会陈皮和云南普洱的完材料美结合，陈皮和普洱均为养生保健佳品，两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世，柑普茶无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称一绝。
