会影响普洱茶品质的因素有哪些?

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时间:06-24 11:49认证作者:佚名
  决定普洱茶品质的三要素是原料、加工和存储。在三大要素中,最应受重视的是原料。原料品质的好坏,一般是受普洱茶的树种、树齢、土壤、海拨、生态等6大因素影响。
会影响普洱茶品质的因素有哪些?
  树种:普洱茶的树种统称为雲南大叶种茶,但实际上包括了有野生、过渡、栽培;大叶、中叶、小叶的众多品种。所谓的“山头”就是品种的一半核心因素,实际也是决定了茶叶品质的核心因素,我们研究茶叶要从实际出发,不能用品种去衡量茶叶品质的好坏,也应该从茶叶的产地来分析茶叶品质的好坏。
 
  树齢:随着接触古树的茶友越来越多,树龄没有影响的谎言已经不值一提,但是另一种唯树龄论的观念也同样值得关注,因为实践中永远不会那么简单。
会影响普洱茶品质的因素有哪些?
  土壤:在所有的外在因素中,土壤是首要因素,但是基本的样本分析都很匮乏,各种微量元素的影响目前仍不全面和完善。
 
  海拨:受品鉴当中勐海茶主导的影响,人们对古树的理想海拔的认知也受到局限,1400-1700被认为是理想的区域。而实际上,纬度和海拔应该综合考虑。品鉴如果不只关注滋味的浓度,而把香气,层次,山韵等因素考虑进来,则会有完全不同的理解。从更大的格局考量,海拔1700以上的区域可能更加值得关注。
会影响普洱茶品质的因素有哪些?
  生态:生态对普洱茶品质的影响普遍受到重视,但是往往停留在是不是原生态的阶段。当然原生态的环境会让普洱茶的层次丰富,山韵明显,但其他植物的影响仍需具体情况具体分析。
 
  气候:包括光照,气温(温差),降水等等因素。探讨起来比较复杂。气象除了空间上的差异,也要关注时间上的差异。不同年份同一山场的茶品是有差异的,除了人为,也有气象因素。
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