彩农茶:纯料与拼配

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时间:06-28 09:37认证作者:岩文
  关于拼配和纯料的争执,十余年来,不休不止,争论不断,并没有相对的共识。
彩农茶:纯料与拼配
  什么是拼配:拼配来源于计划经济年代的唛号配方茶,持扬长避短,显优隐次,高低平衡的理念。
 
  什么是纯料:纯料源于早期古董茶就已强调的正山理念,不同区域风格所产茶品称为纯料,今被不良商贩过度商业炒作演绎,从而形成市场负面影响。
彩农茶:纯料与拼配
  在整个中国茶叶体系里,6大茶类,10大名茶,千余品种里,纯料都是客观存在的,全国所有地方的顶级名茶,无不以纯料而品味超群。在现今没有相对共识的标准下,纯料被过度演绎炒作,而负面影响不绝于耳。
彩农茶:纯料与拼配
  一款好的茶品,综合了该地区自然环境山野风骨气韵,没有任何拼配手段,可以将这种不同地域风格呈现出来。拼配更多是为了满足低端大众茶品的批量生产需要。所谓的扬长避短,显优隐次,高低平衡,都是为了让被拼配茶品的缺点有所改善,茶品本身就是带有缺点和不足,从而通过拼配得以改善,满足大众消费市场的需求。而作为一款被认可的高端纯料茶品,她一定是自成风格,有着自身卓而不群的地域风格、超凡的品味、气度、气韵,这些都是天地灵气所孕育而来的,并非人力可为,如果拼配,将令其韵味尽失,没有任何品味价值。
彩农茶:纯料与拼配
  老班章、易武、曼松、倚邦、景迈、昔归等等,那一款名山茶品,不是具有了其独特的品味、气韵,从而被众多茶友推崇备至而名声大噪的?这些茶品的独特品味,个性独特的区域风格、山头气韵,且是拼配能实现的?
彩农茶:纯料与拼配
  有爱钻牛角尖的茶友会问?什么是纯料,一棵树?一片地?还是一个村寨,一季还是一年?说纯料口感单一、层次感不强、后期变化不大等等。对于这样的茶友,我只想告诉你,你不懂茶,也没喝过高端纯料茶。或是你的品味实在过低,有待提高。
彩农茶:纯料与拼配
  纯料是不同区域风格茶品的呈现,但过度商业炒作单株、高杆并不是专业正确的走向,也是对纯料风格的扼杀。作为专业的茶人,应该对所制茶品有更加专业到位的理解与认识,从而引导茶友和市场向正确的方向发展。
彩农茶:纯料与拼配
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