普洱茶散茶是生茶还是熟茶

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时间:07-07 15:50认证作者:佚名
  生活中所叫的普洱散茶分为两种,一种是生茶(晒青毛茶),另一种是普洱熟茶(散装)。而国标上的普洱散茶其实只有普洱熟茶。因此,最准确的说法是普洱散茶是熟茶。
普洱茶散茶是生茶还是熟茶
  一、何为普洱生茶
 
  普洱生茶,大家一般称呼为生普,指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料,通过自然发酵转化而成的云南茶叶。生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶)。
 
  将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型,压制成砖、饼、沱的形状,经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。
 
  新的普洱生茶茶汤呈黄绿色,口感微涩。随着时间的推移,经过5-10年自然陈化,普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红,清活的口感会变得醇厚,生津回甘持久。
普洱茶散茶是生茶还是熟茶
  二、何为普洱熟茶
 
  熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶,其他工序与生茶一样。
 
  1975年人工渥堆技术在昆明厂正式试制成功,从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因,是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题,所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。
 
  普洱生茶与普洱熟茶,这两者由于工艺的调整,虽然都可以达到继续陈化的作用。但是,茶叶已发生了本质的改变,因此,普洱生茶和熟茶俨然成为两种不同的品类。
普洱茶散茶是生茶还是熟茶
  三、普洱茶散茶是生茶还是熟茶
 
  普洱散茶虽然国标上指的就是普洱熟茶,而在现实生活中,普洱散茶也就是生茶和熟茶的总称,为了更好的区分它们,生活中也叫生普散茶、生散、熟散等等。
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