怎样撬普洱紧压茶不伤手?

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时间:07-07 15:51认证作者:佚名
  怎样撬普洱紧压茶不伤手?很多人第一次接触普洱茶,面对着又圆又紧实的茶饼,显得束手无策。
 
  普洱圆茶、普洱砖茶和普洱沱茶,都是紧压茶,是云南大叶种晒青毛茶经过蒸压后制成的茶品。紧压茶不仅有利于茶的储存,同时又为微生物的活动提供了一定的空间,这是普洱茶后发酵转化的重要基础。
  1、错误的方法
 
  普洱茶怎么撬?有人说,可以用锤子,把茶品敲碎;还有人出主意说,把茶饼放在微波炉里,或放在锅里隔水蒸软,就比较好弄碎了。
 
  其实,以上的方法都是不妥当的,不仅会破坏普洱茶的外观条索,影响普洱茶的口感、香气和形状,还容易伤到自己的手。弄碎普洱茶,可以用到一定的技巧。
  2、饼茶
 
  普洱茶饼一般压得比较紧,可以使用茶刀或茶针来开茶。首先用茶刀从茶饼背面凹陷处插入,由内往外撬茶。注意茶刀撬入的角度要和饼面保持平行,尽量靠近茶饼表面。
 
  沿茶饼从外向内撬茶是错误的,很容易因用力不当或茶刀滑开而误伤到手。
  3、砖茶
 
  茶砖是最容易撬的紧压茶,方法大致和撬茶饼差不多。
 
  首先用茶刀从侧面边缘找一个缝隙,将茶刀插入,然后将茶慢慢剥离。好的普洱茶是有层次的,用小刀一层一层地撬开,不要破坏它的纹理走向。
  4、沱茶
 
  沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的,一般也是用料最细的,所以解沱茶比较困难。
 
  撬沱茶一般采用茶针比较好。建议从茶沱的外弧面下手,从内凹部分撬茶容易将茶弄碎。
 
  首先用茶锥从外弧面以小角度插入,将茶轻轻撬松后将茶锥拔出,从相反的方向再次插入并将茶撬起,这样就可以较好的保持条索的完整。
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