“菜鸟”入门普洱茶必看

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时间:08-11 16:43认证作者:子妤
  普洱茶是茶叶的终结者,常被茶客们当做喝茶的终点,看似简单的一杯茶水,其中的学问却是千千万。对于新手茶友们来说,入门普洱茶我觉得是有一个过程的,这就如同人们从学习站立到走路再到跑步,都是一步一个脚印的积累,想了解普洱茶,也脱离不开这样的过程,正所谓“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”。
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  “菜鸟”入门普洱茶之求知
 
  这一阶段的人属于对普洱茶有一点兴趣,但是却处于懵懂的状态,刚接触普洱茶之后,甚至连普洱茶的味道都不是很了解的人群。这一阶段属于激情饱满的,所以不烦将当年的一些比较有代表性的标杆茶都喝上一遍,比如:7542、7572、下关甲沱等等。
 
  之所以要选择这种比较有代表性的茶叶入手,是因为在喝这些茶的时候,能够很好的进行生茶、熟茶口感的分辨,能够大概的知道生茶、熟茶都具备什么样的味道,在喝的过程中,也能够了解普洱茶的唛号、历史、产地以及制作工艺。
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  “菜鸟”入门普洱茶之探索
 
  对与这一阶段的茶友来说,可能不会像第一阶段时候的那般激情澎湃,这一阶段其实就是在第一阶段的基础上进行深究,在知识层面上来说,属于有一点枯燥的,但是在口感滋味上来说,属于多彩多色的,因为这一个阶段,将会尝试更多的茶,口感上的变化可能会引起内心的“小波澜”。
 
  在这个阶段,建议将7542、7572、下关甲沱等第一阶段曾经喝过的茶,进行不同品牌、不同年份的对比,比如:01、05、08年的7542,07、09年的7572,04、07年的下关甲沱等。当然了,出于对经济的考虑,不建议全部收集,可以试着去茶店蹭上几口,或是购买一些试喝装。这个阶段只需要喝明白,不同品牌、不同年份、不同山头之间的不同之处。
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  “菜鸟”入门普洱茶之定味
 
  喝懂了第二阶段不同年份之间普洱茶的不同味道,也就差不多能喝出相对应的厂家厂味。比如:熟茶的勐海味、下关生茶的烟香味。通过各个年份标杆茶的对比,能够明显的区别出它们之间的不同点与相似点,这就是厂味。试着去了解不同味道产生的原因,如原料等级、拼配技术等等。在试喝的过程中,若是不太能表达清楚口感的描述,可以到网上搜索同一款茶别人的茶评,然后在别人茶评的对比之下,能够正确的描述出自己对这款茶的口感。
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  “菜鸟”入门普洱茶之分辨优劣
 
  到了这个阶段的品饮,基本没有什么限制,只要不是假货,都可以喝上几泡,这个阶段可以逐步将品饮档次进行一个提升,之前喝的基本属于中低端档次的话,那么,这个阶段就可以晋级到高端产品。在品饮的时候,与中低端的产品能够进行一个比较,并且能够尝试着分辨出优劣茶之间的不同点,找出自己所喜欢喝的口感偏好。在品饮的过程中,建议可以自己尝试进行一篇茶评的写作,一篇茶评的写作,可以加强自己的口感描述,对厂家的认知度以及帮助自己提升品鉴能力。
“菜鸟”入门普洱茶必看
  写在最后:
 
  若是入门普洱茶必经的四条路都已经完全弄明白,那么恭喜你,你已经正式的跨入了普洱茶行列,若是想再继续深研,那么可以尝试一些纯料茶,尝试喝喝山头茶,总结出山头茶所具备的滋味!
 
  作者|子妤
 
  摄影|吉星坦罗
 
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