德凤茶业:初秋喝茶戒躁宜煮茶

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时间:09-18 15:57认证作者:德凤茶业
  啜茶|初秋,戒躁,宜煮茶
 
  初秋戒躁?宜煮茶
 
  进入秋天,最易接触秋燥之邪。要去除秋燥,需要慢慢来,煮茶是一种好的方法。
德凤茶业:初秋喝茶戒躁宜煮茶
  初秋养生新方式煮茶
 
  时宜顺时饮茶是中国人的养生之道,不止是随季节的变化选择与身体相适应的茶,用什么样的方式泡茶也很关键。最近这段时节饮茶,在泡的基础上加上“煮”,最为适宜。
 
  提升茶香
 
  释放茶味
 
  经久耐喝
 
  养身养生
 
  初秋养生|煮茶
 
  煮茶文化的兴起
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  据考证,中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始,后变为生叶煮饮,形成比较原始的煮茶方法。唐时饮茶开始由粗放走向精工,陆羽在总结前人饮茶经验的基础上,通过亲身体验,提出了煮茶的理论并付诸实践,开创了饮茶新风尚。
德凤茶业:初秋喝茶戒躁宜煮茶
  古人煮茶讲究火候。水煮得嫩,老与适中,加茶的时间与方法,煮茶的方式与“汤花”的好坏多少,其关键都看会不会掌握汤候。当下饮茶主要以冲泡为主,而秋冬季节煮茶也是比较受欢迎。
 
  煮茶之益
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  一、释放更多内含物质。英国科学家发现,和用沸水泡茶相比,用煮茶可以让茶叶释放出更多内含物质,养生效果更好。研究表明,茶叶在壶中煮沸5分钟,可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰,饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后,血液中的抗氧化剂水平上升了45%。
 
  煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来,提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥,对人体健康大有裨益。
 
  二、提升茶叶香气。用壶煮茶,水温可保持在100℃左右,这样的高温水冲煮出来的茶汤,香气才会浓郁不减。这也是为什么有人喜欢用铁壶、银壶这类导热性较好的金属壶烧水或煮茶的原因。
 
  老茶头|普洱佳品
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  煮茶推荐
 
  不是所有的茶都适合煮
 
  一般年份长、重发酵的茶叶更适合用煮的方式品饮,因其内含物质丰富,经过长期转化,温和的茶性用来戒躁驱寒再适宜不过。
 
  茶头是普洱茶里一个特殊的存在,是普洱熟茶在人工渥堆发酵时自然形成的硬而无法解散的茶块,亦称“疙瘩茶”“自然沱”,含有丰富的胶质和糖份,因而口感醇厚绵滑且耐泡,是喝茶的上选品。但因其紧实不宜冲泡开,头几泡滋味较淡,用来煮着喝最适宜不过。
 
  煮的时间不宜过长
 
  茶头可直接煮亦可先泡后煮,即先用冲泡的方法将茶叶内含物质一泡一泡释放出来,而后再煮,从而使茶叶滋味达到层层递进的升华感,茶香也因此完全散发出来。
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