泡普洱茶不去翻,是什么原因

  泡茶不翻茶,是有道理了,翻茶叶可能是因为看叶底,也有人是长期泡茶时养成的习惯,觉得这样可以在滋味变淡时让茶叶“出味”。但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会让茶汤的汤色和滋味大打折扣,具体表象如下:
  汤色变浑
 
  在开泡以后,茶叶会因为多次出汤而顺势覆在茶具一侧,一些较细碎的茶渣也流到叶底底部,茶汤越泡越通透。但其间翻动茶叶,就会搅乱叶底,再冲泡出来的茶汤就会变浑浊。
 
  滋味苦涩
 
  由于翻动过叶底,原本经过正常冲泡形成的茶汤滋味会出现苦涩感,或者变寡淡,影响品鉴。
 
  耐泡度降低
 
  普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系。一些冲泡古树茶很讲究的人,注水时避免翻动叶底,如果有茶友要求看茶底,也会提醒不要翻茶叶,有利于保持茶叶的耐泡度。正确的泡茶方式是不翻动、不抖动。
  破坏茶叶卫生
 
  有人在翻茶叶时,会随手用茶桌上的一些长期暴露在空气中的物品,或用手指直接触碰茶叶,可能会同时把一些细菌带进茶具。
 
  叶底,何时看、如何看?
 
  其实翻动叶底,大部分原因还是为了观察叶底来看一款茶的品质。但看叶底也是有最佳时机的,一般在二十多泡停止冲泡以后,茶叶完全舒展开,可以清晰展示叶底的细节。
 
  从叶底上,我们可以较直观地出一款茶的品质,如茶叶的季节、老嫩程度、工艺、洁净度和完整度等。
 
  茶叶的好滋味,源于好原料,也因冲泡而展露。改变一些细节,也许就会有意想不到的收获。
 
  注:内容来源云茶交易中心,作者懂茗,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

看了又看

勐海味是什么味?
想要泡好普洱茶,请记住这四个关键词
中秋佳节吃月饼要配什么茶?
普洱堪称益寿茶
熟茶核心品质之「活」
雨季泡茶为什么会没有香气?
昔归古树茶的特点
下关沱茶的烟香从何而来?
熟茶核心品质之「滑」与「厚」
普洱大叶种与小叶种,你会区分吗?
如何挑选普洱熟茶,这些方法你需要!
寒露喝什么茶更养生?
普洱茶让人着迷的原因是些什么?
一饼普洱茶能喝多久?
班章普洱茶有哪些特点
班章普洱茶的介绍