2019年河边寨开汤:上天给了他一副好牌,他能顺势打出“王炸”

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时间:05-04 14:22认证作者:古域
  有一次我们在去大忠山的路上开玩笑,说起“大忠山”和“河边寨”两款茶,就像大户赛的两张底牌,大忠山是大王,河边寨是小王。
 
  勐库大雪山孕育了勐库大叶种。
  整个勐库山头茶或多或少都与大雪山有联系,我们曾做过比喻“大户赛”就如同大雪山的“亲闺女”,同天下所有的母亲一样,对外面的再好,再宠溺,也会将最好的留给自己的孩子,上帝也如此偏心,只是没有想到,上天给了大户赛一副好牌,他能顺势打出“王炸”,
  或许是因为大忠山的名气太盛,所以很少有人将眼光注意到河边寨,但河边寨的环境好、古树多、口感优秀又是不争的事实,真的应验了那句话“从万物中脱颖,又在众山头里沉默”。
 
  今日,我们就一起来品鉴一下这个“勐库小王”——河边寨!
  纯手工制作的河边寨古树茶干茶条索匀整肥壮,芽头多,色泽油润,毫多,干茶有淡淡的清香;
 
  开汤,汤色淡黄透亮,纯净度高,入口汤香,香气成团,口感鲜爽,纯粹,清甜。
 
  三泡过后,两颊清凉,满口花香,饮后生津明显,回甘持久,两颊及上颚清凉,喉韵舒爽,杯底留香明显;
  七至十泡,入口饱满醇厚,滋味在口腔中瞬间绽开,鲜活有劲,舌底有涩感,生津明显,回甘远远不断,喉韵清凉;
 
  十一至十五泡,汤色金亮,汤感层次分明,汤香不断,汤质纯净度高,口腔内层次感丰富,茶性劲足霸道,生津迅猛持久。
  十五至二十泡,茶汤醇和,微有涩感,水路细腻,满口生津,茶汤顺滑,鼻息存香;
 
  二十泡后,茶汤进入尾水,以甘甜、清香为主;
 
  叶底,色泽油润,条索肥大,芽头多,鲜活灵动,叶质柔韧有弹性;
 
  一方水土养一方人,一方人同样也影响着一方水土。
  去冰岛,我看到了高贵的奢侈;去磨烈,我看到了奢侈的华丽;去大中山,我看到了华丽的珍贵;
 
  只有在河边寨,没有奢侈、华丽和高贵,它让人感受到了一种深谙世故却不世故的朴实,一种成熟老练却又善良旷达的纯真;
 
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