大益2007勐海之星熟茶VS2012年澜沧古茶0085熟茶

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时间:03-06 14:11认证作者:瞧云
大益2007勐海之星熟茶VS2012年澜沧古茶0085熟茶
  ①干茶
大益2007勐海之星熟茶VS2012年澜沧古茶0085熟茶大益2007勐海之星熟茶VS2012年澜沧古茶0085熟茶
  2007年勐海之星饼较紧实,金色芽头显,色泽偏褐欠润,干茶有清香,有撒面。
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  冲泡(提前润茶10s)
 
  2012年澜沧古茶0085松紧适度,褐红润尚显毫带有淡淡蜜甜香。条索粗壮用料一致。
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  冲泡(提前润茶10s)
 
  ②冲泡
 
  (注:左一为醒茶,同下)
 
  第1泡
 
  时间:15s温度100℃
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  汤色褐红明亮,喝一小口,第一感觉是显烟火感,入口微涩,开始可能不习惯这种粗旷的熟茶风格,而细细品味会发现粗犷之中依旧会有细腻。第二口,微稠,鲜爽的甜醇感迎接而来。顿时想知道下一泡会是怎样的。
 
  (注:左一为醒茶,同下)
 
  时间:15s温度100℃
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  汤色褐红尚浓,香气带有独特的梅干香,年份的陈香,入口是一种类似于焦糖甜,是一种甜中微苦,焦而不糊的很微妙的一种状态。喝完之后,口腔是直接的焦糖甜,长而不腻。
 
  第2泡
 
  时间:15s温度100℃c
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  汤色深红明亮,公道杯出现挂杯的蜜香,微苦的蜜香,清香中依旧会带点烟感。杯盖会带有捂的不愉快的气息。茶汤粘稠、爽甜,细细咀嚼,会喝到烤红薯散发出来的薯甜。
 
  第2泡
 
  时间:15s温度100℃
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  汤色红浓明亮梅干香更加明显,年份的陈香陈味溶于茶汤,入口甜中带有微果酸,这种微果酸既有话梅干的酸甜也有野生蜂蜜的蜜酸,既增加了茶汤的丰富度也让茶汤的水路更加宽广,醇厚滑甜微苦底。
 
  第3泡
 
  时间:15s温度100℃
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  汤色深红明亮,这一道依旧能喝到茶汤的厚稠爽甜,而增加了一份轻发酵熟茶的活性张力,喝完之后依旧能够感受到茶汤留下来的香和甜,回味类似于桂圆的余甜。
 
  第3泡
 
  时间:15s温度100℃
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  汤色红浓明亮,挂杯的酸的野蜜香扑面而来,焦糖甜减弱,随之而来的是一种独特的稻谷甜,喝完了呼吸间萦绕在口腔的香气如开车经过勐混的坝子的稻田,风吹来阵阵的香气。
 
  第4泡
 
  时间:15s温度100℃
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  汤色褐红明亮,爽甜粘稠依旧,而茶汤的涩降低很多,滑感渐渐明显,整个茶汤变得细致柔和很多。茶汤里出现一种特殊的“米香”,不是糯米香而是炒米的时候散发炒米香。
 
  第4泡
 
  时间:15s温度100℃
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  汤色红浓明亮,入口陈味足,油感显露,汤细而滑,茶汤转为稻甜和红糖甜,轻微苦底,喝完之后,口腔微干。
 
  第5泡
 
  时间:15s温度100℃
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  汤色褐红明亮,蜜香挂杯,茶汤的炒米香依旧,会带有烟樟香,桂圆甜。茶汤的厚度开始减小。
 
  第5泡
 
  时间:15s温度100℃
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  汤色红浓明亮,陈味,梅干酸,红糖甜,稻谷甜,微苦,融合在一起,滋味不浓但丰富,能够很快唤醒整个口腔的味蕾,让人静下来,慢慢去体会其中的真味。
 
  第7泡
 
  时间:15s温度100℃
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  汤色橘红透亮,茶汤的鲜爽粘稠降低,甜度依旧,而微咸感增加,茶汤里的香气变化为一种姜花香,清雅而不浓烈。
 
  第7泡
 
  时间:15s温度100℃
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  汤色深红明亮,香气仍以甜香为主,带着清新的西瓜甜香,入口红糖甜浓郁,陈味依旧。口腔微干。茶汤的浓厚度仍在。
 
  第10泡
 
  时间:15s温度100℃
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  汤色红橙透亮,茶汤淡的蜜甜,甜冽细而持久
 
  第10泡
 
  时间:15s温度100℃
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  汤色深红明亮,香气清甜香,茶汤红糖甜,带少陈木味,微炭感。
 
  ③叶底
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  勐海之星叶底褐黄,色泽均匀,嫩度好,芽头显,叶底较紧,10泡仍有没有散开的部分。
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  0085叶底褐红,色泽均匀,少许黑条,条索粗状完整,叶底较紧,10泡仍有没有完全散开。
 
  ④综合
 
  2007年勐海之星,选料等级更高,滋味以鲜爽甜醇为特点,香气带有独特的炒米香,以及后段会有独特的姜花香,茶汤的风格不会有较大的转变。原料内含物的缺陷是这款茶最大的短板。
大益2007勐海之星熟茶VS2012年澜沧古茶0085熟茶
  2012年0085,选料内涵物更丰富,滋味以香甜醇滑有陈韵为特点,香气带有独特的焦糖香,甜味丰富,集稻甜,红糖甜,清甜为一体。滋味丰富,年份的油陈味明显,整体冲泡下来茶汤风格转变明显,韵味以甘甜陈味为主,带少许微燥。
大益2007勐海之星熟茶VS2012年澜沧古茶0085熟茶
  熟茶测评,旨在对市场上的品牌熟茶进行客观的评价,茶客们在鉴别熟茶品质上提供一定的参考,买到更具高品质的熟茶。
 
  熟茶测评第2期|大益2007勐海之星熟茶PK澜沧古茶2012年0085熟茶
 
  器具:190ml白瓷盖碗
 
  投茶量:8.5克
 
  时间:2020年2月27日10:30
 
  地点:勐海县浩宇大城
 
  天气:微云微风
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