做普洱茶美食就这么简单

  又到分享普洱茶美食的时候啦~~普洱茶除了饮用之外,还可以用来入菜,其主要好处就是去油腻,清肠胃,因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面,普洱茶的甘醇香气入到菜味中,也可以锦上添花。今天小编给大家推荐两道经典普洱茶美食,大家可以尝试下哦。
做普洱茶美食就这么简单
  普洱的另类料理之六:做普洱茶美食就这么简单
 
  版纳鲜茶熘鸡丝
 
  一、食材
 
  1.鸡脯肉300克、普洱鲜茶10克、蛋清1个
 
  2.精盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱姜水、食用油各适量
 
  二、烹制工艺
 
  1.鸡脯肉改刀为丝,用蛋清、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱姜水上浆。
 
  2.锅置火上,放油,五成热时,下鸡丝划熟,沥油。
 
  3.把鸡丝倒入锅中,加鲜茶翻炒片刻即可装盘。
 
  三、品质特点
 
  色彩亮丽,带有普洱茶香,具有浓郁的西双版纳特色。
 
  做普洱茶美食就这么简单
 
  普洱茶酥红豆
 
  一、食材
 
  1.红豆250克、普洱茶5克
 
  2.精盐、味精、汤池老酱、青红椒、淀粉、五香粉、食用油、芝麻油各适量
 
  二、烹制工艺
 
  1.红豆煮熟,普洱茶用水泡开。
 
  2.锅置火上,放油,七成热时,把红豆、普洱茶加淀粉拌均匀入下炸酥,捞出沥油。
 
  3.锅置火上,放油,下汤池老酱炒焦香,放普洱茶、红豆,调入五香粉、精盐、味精、三颠两簸淋芝麻油出锅装盘。
 
  三、品质特点
 
  味道丰富,红豆酥脆,茶香味浓。
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