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老同志绿色方圆菜谱之“升级版金砖五花肉”
2015年9月14日 14:08
老同志绿色方圆菜谱之“升级版金砖五花肉”做法
1、材料:
五花肉7斤、盐适量、10克金砖普洱熟茶泡成茶汁400毫升、姜15克、葱段3克、香菜3克
2、做法:
将洗干净的五花肉、加入冲开的金砖普洱汁、盐、姜、腌20分钟、把肉和茶汁一起倒入锅里煮到茶汁干为止,把肉夹起,把锅洗干净,放两圈油到锅里,再放肉下锅皮在下慢火煎,把锅盖盖上锅要转动(,煎到皮脆再煎两则),小火煎30分钟,冷却后切片、加入葱段、香菜、即可。。。
茶叶可以避味、又可以当酱油用,一举两得!美味又可口!
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