老同志绿色方圆菜谱之“升级版金砖五花肉”

 

　　1、材料：

 

　　五花肉7斤、盐适量、10克金砖普洱熟茶泡成茶汁400毫升、姜15克、葱段3克、香菜3克

 

　　2、做法：

 

　　将洗干净的五花肉、加入冲开的金砖普洱汁、盐、姜、腌20分钟、把肉和茶汁一起倒入锅里煮到茶汁干为止，把肉夹起，把锅洗干净，放两圈油到锅里，再放肉下锅皮在下慢火煎，把锅盖盖上锅要转动（，煎到皮脆再煎两则），小火煎30分钟，冷却后切片、加入葱段、香菜、即可。。。

 

　　茶叶可以避味、又可以当酱油用，一举两得！美味又可口!