老徐谈茶 春夏秋冬普洱茶表现各不同?!哪个季节品饮最佳?

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时间:08-02 10:33认证作者: 老徐

  今天和各位聊的这个话题可能大家过去没怎么接触到,一年四季当中普洱茶各有什么不同?普洱茶还分季节不同有不同的表现吗?我的回答是yes,不仅是季节不同会有不一样的滋味,天气不同也会对普洱茶有明显的影响,下面我们就来说明一下究竟不同在哪里。
 
  春季
  一年之计在于春,一般而言就是2月~5月初这段时间,这个时段天气都比较干燥,空气湿度很低,可能是一年中空气湿度最低的一个季节,气温开始变暖,这时的普洱茶也变得较为干燥,茶叶中的含水率是偏低的。在这个季节品茶,它的香气是一年之中最为浓郁的时候,此时虽然香气高但同时也会带来一个不足之处,就是茶汤会稍显得有一点燥感,喝起来柔顺度就不是特别好。
 
  夏季
  夏季的雨水多,空气湿度变得比较高,就算是在昆明这种地方,有时空气湿度都会达到80%以上。此时普洱茶的表现应该说是一年中最不好的时候,茶叶吸收了较多的水分,含水率偏高,有时你都会感觉到茶叶拿到手上有一些发软,如果长时间这样下去,茶叶就有可能发生霉变。还好昆明这种高湿天气持续时间很短,并不会对茶的品质造成损害,相反此时的高温高湿气候会对茶叶的转化带来正面积极的帮助。
 
  此时喝普洱茶,你会发现它的香气很弱,无论是茶汤香或者挂杯香都与春天时有巨大的差距,并且它的苦、涩味会变得比较明显,茶味的饱满度也有所下降。有的茶这时候喝还会感觉到带有一点水味,茶汤的质感也不会太好,对于许多新入门的茶友来说,这种变化也许他们都不敢相信这茶和春季喝到的是同一款茶。
 
  秋季
  秋高气爽,空气湿度降到了一个比较理想的状态,茶叶中的水分也降到了一个比较适合的状态。这个时候饮同一款普洱茶,你会惊奇的发现它的香不浓不淡,味也变得饱满厚重,汤的质感也变得柔滑细腻,之前的苦和涩也变淡了一些。10月份左右我认为是普洱茶一年中最佳的表现期。
 
  冬季
 
  随着冬季的来临,天气变得阴冷,北方地区室内的暖气将空气湿度弄得很低,此时普洱茶在北方地区的表现与春季比较相似,而南方地区在这个季节还会时不时下一场雨,一旦茶叶吸收了空气中的水分,相较于秋季而言是较难在短时间内挥发的,不过它相较于夏季而言情况要好很多。这个时候你会发现它与秋季的感觉会有些不一样,时好时坏,状态不太稳定,这种情况一直要延续到下一个周期来临。
  普洱茶就是这样周而复始的转化,下一个周期总是会比上一个周期有些许改善。
 
  最后再补充一点:无论在哪个季节,阳光明媚的日子品饮普洱茶总是要比在阴雨天品饮好,无论在香气、韵味、茶气等指标都要好一些。
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