巴达山普洱茶生茶怎么泡

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时间:08-22 11:23认证作者:佚名

  根据数据统计,巴达是西双版纳州古茶树资源最集中的区域之一,在贺松大黑山的原始古茶树群落有六千多亩。古茶树大多数散落在藤蔓攀附、物种丰富的常绿阔叶林中,至今仍以架梯采摘为主,产量不是很高。

巴达山普洱茶生茶怎么泡

  阔叶林里完整的生态系统好比一个富集养分的培育床,为茶树生长繁育奠定了良好的基础,而且巴达山隐藏在重重深山之间,甚少受到打扰,加之巴达山的土壤为黄棕壤和黄壤,丰富的降水量滋润每一片茶叶,年平均气温18摄氏度,长达126天的年雾罩日,让茶树茁壮生长,成就了为人称道的巴达山茶。

  巴达山茶王树的发现,确定了茶树起源于中国。从此,巴达山成了全世界茶人心目中的圣地,而贺松也因为是前往茶王树所在地的必经村落而得以闻名并发展起来。不过令人惋惜的是,巴达山茶王树已于2012年9月仙逝。 

  巴达山茶条索紧结、饱满,芽叶嫩,显毫,干茶兰香馥郁,沁人心脾。

  茶汤金黄透亮,滋味鲜爽醇厚,入口香甜稍有苦涩,稍后有柔顺细滑感,回甘高而持久,香气纯正高扬,舌尖有凉凉的感觉。

  巴达山普洱茶生茶怎么泡

  1、备具:180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个,茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。(白瓷盖碗的包容性是很强的,可用于任何茶类的冲泡,而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽,更有利于欣赏茶汤的颜色。)

  2、备茶:用茶针撬7克干茶,尽量保持条索的完整性;

  3、赏茶:饼型圆正,条索清晰肥硕,干香幽雅; 

  4、冲泡

  水温:98-100℃

  ①温杯:用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍,起到清洁和提高杯温的作用,同时保证茶汤的香气和口感;

  ②洗茶:把撬好的7克茶样投入盖碗中,注入沸水,即入即出,洗茶1遍。

  ③冲泡:1-4泡,水温为98℃,高扬旋转注水,即入即出;

  5-7泡,水温为98℃,低冲环圈注水,每泡闷15S后出汤; 

  8-10泡,水温为100℃,低冲定点注水,每泡闷20-30S后出汤;

  11泡开始,水温100℃,低冲定点注水,可闷泡30-40S后出汤,12泡后,闷泡时间依次递增10秒。如12泡时,闷泡40S出汤,那13泡闷泡50S出汤,之后几泡依次类推,合理冲泡加上尾水,这款2006年的中茶巴达山原生态乔木七子饼普洱茶耐泡度可高达15泡以上。

  冲泡巴达山普洱茶的四个注意事项

  ①水温保持在不低于98℃为宜,后期水温适当提高;

  ②冲泡之前一定要温杯,否则冰冷的杯盏会使水温下降; 

  ③注水时沿盖碗边缘缓缓注入,以此保证茶汤质感、香气的协调性;

  ④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。

  花香馥郁,浓浓的山野气息与金黄的茶汤相融,温和的陈香内敛其中,茶汤顺滑而下至腹中,喉间舒爽,口感香甜柔和,花香和自然的山野气息也一起流入肺腑之中,连呼吸都带着盈盈余香;生津回甘徐徐而来,整体品质协调性非常好。

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