冰岛南迫古树茶泡法

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时间:09-03 10:24认证作者:佚名
  按茶商的说法,南迫与冰岛,相似度目前最高,冰岛南迫古树茶茶气比冰岛大树要强劲些,略有苦涩,回甘也很快,但甘甜的感觉细节,与冰岛有所差别。那么冰岛南迫古树茶怎么泡?
冰岛南迫古树茶泡法
  冰岛南迫古树茶泡法
 
  一、准备
 
  1、选器:100cc盖碗,投茶量5g。
 
  2、用水:建议用陶壶、铁壶或者银壶来煮水,这样的水会比较好。
冰岛南迫古树茶泡法
  二、冲泡
 
  1、温具:用开水清理茶具,保证器具有一定温度来迎接茶汤。
 
  2、醒茶:凉水,是冲泡普洱新茶的关键,“唤醒”充分,茶的表现力会强,醒茶一定要注意水温及注水方式,刚开的水,一定要先在公道杯里稍凉,大概90℃左右,也就是在公道杯里大概30秒。
 
  3、然后,将热水从公道杯中缓慢轻柔地、沿杯壁回旋注入:温柔、不惊扰,是最好地唤醒方式。注意:切忌水柱过粗过急、水温过高,醒茶时间约5-10s左右。在此过程中茶叶充分自醒、舒展。
冰岛南迫古树茶泡法
  4、正式冲泡,水温较醒茶水温略高。第一、二泡以公杯晾水15秒约至90℃左右,每泡茶的浸泡时间不宜过长,往后直接注水即可。第四泡后冲泡时间大概20s左右。
 
  5、出汤:第一泡,汤色浅黄明亮,香气轻盈柔和,滋味甜醇少涩。第三泡开始,汤色略黄,香气明显,水路细密清透,饮后杯底留香,呈果蜜香型。
 
  6、至第四、五泡,茶汤内质及滋味开始充分显现,茶汤入口醇和饱满,香气四溢。至第六泡,将茶汤在口腔中停留,内质丰富,苦涩稍现,觉齿颊留香,并伴随有身体的微微发热,细细感受普洱茶幽深妙曼之韵味。
冰岛南迫古树茶泡法
  7、第八泡之后,适当延长浸泡时间,使茶叶中较晚溢出的物质充分浸出。延长时间以每泡增加10S左右为宜。
 
  冰岛南迫古茶园简介
 
  南迫海拔比较高,生态环境良好,古茶园距离寨子约1公里,据相关史料记载,南迫的古茶树是从大雪山野生古茶树移栽过来,南迫的古茶树不成片,大多数分布略显零散,甚至有些茶树分布在田间地头,因此统计南迫古茶园面积并无实际意义。南迫古茶树基本没有经过矮化,但南迫的部份古茶树龄却比冰岛老寨、地界的都要大得多。南迫老寨的茶园,海拔普遍高于冰岛老园200~300米以上不等,茶园坡地面南偏西或西向,目测茶树与冰岛古茶园树形枝叶芽高度相似,外观最大的一棵,高约10米,树幅3米多,人称“南迫茶王”。
冰岛南迫古树茶泡法
  南迫古树茶口感特点
 
  南迫古树茶最显著的特点香气好,野韵足,茶气强。入口苦涩度极低,其茶汤质醇厚,水路细腻,饮时清甜绵密,饮后余韵无穷,香在汤中,气强韵远,三开后整个口腔清凉无匹,五开后整个喉咙韵味舒爽,久久不散。
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