冰岛地界茶叶冲泡方法

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时间:09-04 16:07认证作者:佚名
  地界茶香气浓郁而低沉,香味独特偏野果密香,其香易融于水,汤色呈淡金黄、通透,苦淡涩微,入口即甜,而回甘生津及喉韵苍劲有力,尽显阳柔之气,茶汤稠、甜、醇、润,又不失绵柔。那么冰岛地界茶叶冲泡方法是什么?
冰岛地界茶叶冲泡方法
  冰岛地界茶叶冲泡方法
 
  1、备器:
 
  175毫升中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、电子秤。
 
  2、取茶
 
  从茶饼上,根据自己口味的浓淡,撬下适量茶块。
冰岛地界茶叶冲泡方法
  3、称茶
 
  盖碗为175毫升,7克茶较适宜,茶友可根据自家盖碗的大小以及口味浓淡适当增减投茶量。
 
  4、冲泡
 
  水温控制在92—100℃。
 
  茶叶经历了十几道制茶工序后,内部所含的物质正在进行一个不断融合的过程。在此过程中,要想品饮到它的美好滋味,必须注意水温、注水方式、出汤速度等。
冰岛地界茶叶冲泡方法
  经过我们10多次的实验冲泡后,这款冰岛地界最佳的冲泡水温是92-100℃。
 
  冲泡详细步骤
 
  温杯:将沸水注入白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中,润洗1次。
 
  投茶:将7克冰岛地界中倒入白瓷盖碗。
 
  润茶:注入92℃水温,即入即出,润茶1次。
 
  1—4泡,采用高冲旋转注水,92℃水温为佳。
冰岛地界茶叶冲泡方法
  注:若茶块的紧结程度适中,则前4泡不宜闷泡,即入即出即可。
 
  若是冲泡的茶块较为紧结,注水的节奏可比平时放慢一些,注完水后,不用盖上盖碗盖子,静候几秒再出汤,这样比较利于紧结的茶汤散开。
 
  5—8泡,采用高冲定点注水,水温可适当提升2-3℃。
 
  从第5泡开始,每泡可在前一泡的基础上加闷5—10秒,如第五泡闷泡5秒,则第6泡可闷泡10秒或者15秒。这一段增加水温和闷泡,是为了使茶汤的滋味保持平衡,不会忽浓忽淡。
冰岛地界茶叶冲泡方法
  9—11泡,采用低冲旋转注水,水温95℃较佳。
 
  这一阶段可以适当增加闷泡的时间,如第9泡闷泡了15—20秒,则第10泡可闷泡30—35秒。
 
  12泡之后,以100℃水温,采用低冲定点注水。
 
  适当延长闷泡时间,每一泡可闷30—60秒。
 
  这款茶茶叶内含物质丰厚,加上尾水可泡16泡左右。
冰岛地界茶叶冲泡方法
  4、分杯:
 
  将茶汤从公道杯中倒入品茗杯,即可品饮。
 
  5、品茗
 
  第1—3泡:茶汤浅黄、十分透亮,很有新茶清新的感觉。入口,苦味袭来、无涩感;苦渐渐化开,回甘快而猛烈,花果香宜人。
 
  茶香与茶汤相融,咽下后口腔清润、喉咙清凉感徐徐而来,唇齿间茶香萦绕,确实是别具特色的茶品。
 
  第4、5泡:茶汤依然清澈明黄,入口苦,舌尖微有涩感,但是都化得开;回甘明显,微有生津;喉间很舒爽的感觉。
 
  第6—8泡:茶汤颜色变化不大,看上去依然很舒服的感觉;入口,苦味降低不少,回甘依旧。
冰岛地界茶叶冲泡方法
  后面又喝了几泡,茶品口感很稳定,茶汤尾水清甜,茶汤不淡,香气不断,尤其回甘效果不减,喉咙韵味悠远。
 
  叶底自然舒展、柔韧鲜活,呈嫩绿色,满满冰岛的韵味,没错是春天的感觉。
 
  对于冰岛的印象,最深刻的莫过于它的冰糖甜。
 
  品过冰岛地界,更多的感觉是香而不浓、甜而不腻;茶汤虽浅但却透亮、滋味虽苦却能化开,总之,给人刚刚好的感觉,而绵长的喉韵又给它添了几分魅力。
 
  冰岛地界古树茶介绍
 
  冰岛五寨之中,地界是距离冰岛老寨最近的一个寨子,从地界老寨的古树茶园到冰岛老寨古茶园步行只需20分钟。地界老寨由于处在大雪山主脉的山脊上,海拔高达2600多米,所以成了著名的“界”村,形成“一地三界”的特色:西部翻上大雪山山岭就进入耿马县,北部跨过南迫就进入临翔区,自身又在双江县的地盘上,一地连三县。
冰岛地界茶叶冲泡方法
  地界古茶林平均海拔1700米,年均气温20℃,年均降水量1800毫米,村寨中越往村后古茶树越多,大多树龄均在300年以上,生长在枯木、腐殖遍地的原始森林中,部份古茶园因日照、湿度、土壤环境等因素而导致茶树的身姿并不高大、粗壮。
 
  如今地界村古茶园面积约为五六十亩,古茶园地形以坡地为主。古茶树主要集中连片的分布在地界老寨村后的原始森林之中,原始森林内枯木、腐木遍地,为茶树生长提供了较为丰富的肥料,不需要人工施肥,有利于原生态茶叶品质的形成。古茶树树高普遍在4米以上,鲜叶采摘难度较大。
冰岛地界茶叶冲泡方法
  冰岛地界古树茶的特点
 
  地界老寨的茶条索肥壮均匀秀丽,白芽黑条。茶香清扬持久,以花果香为主。茶汤金黄透亮,汤质厚滑,饱满,喉韵凉爽,回甘生津显著,绵长。叶底柔韧鲜活,呈长椭圆形,肥厚,匀整。是一款集香,甜,醇,厚为一体的茶中极品。
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