勐库的小户赛怎样冲泡

　　小户赛茶香气尤为显著，初品时蜜香袭人，饮后唇齿留香，茶香浓郁融于茶汤之中，品饮时能够感受到茶香充盈口腔，香气在齿间游走。那么勐库的小户赛怎样冲泡才好喝？

 

　　冲泡中，可以根据古树茶的产地，适当调整冲泡手法，例如布朗山韵味浓郁，可减少投茶量，易武绵长柔和，可略增投茶量，冰岛慢热，冲泡时要注意稳定性，老班章属于快显型，宜快冲快出等。冲泡古树茶通常用100℃沸水，至少不能低于90℃，水温的选择和茶质的特色以及品饮者的倾向都有关系，如果你关注古树香气的丰富层次，口感的饱满度，回甘的细腻和山韵的悠长，那么水温就不能太高。

 

　　对于等级较高选料细嫩的茶，比如发酵较轻的茶和普洱生茶的新茶，适宜用85-90℃水冲泡，有利于激发茶叶蓬勃的香气，而对于熟茶用95℃以上冲泡，能更好地释放熟茶的茶气，陈放时间越长的茶水温要求越高，不同的茶用不同的水温，听起来有点玄妙，但这正是茶的丰富性所在。

　　冲泡古树茶用纯净水、矿泉水或山泉水为佳，注水时应沿器壁缓缓而下，动作自然流畅，使用瓷盖碗方便冲泡，且造型现代优雅，有助于观赏茶汤的颜色。

 

　　众所周知，冲泡古树茶之前首先温杯、醒茶，提高茶具温度，并用第一泡茶洗去灰尘，唤醒茶气，出汤后可以先闻闻杯底香，杯底香是品茶者与茶交流的开始，古树茶的杯底香有花香、蜜香等不同香型，如同精灵一般千变万化，给品茶者带来层层惊喜。

 

 

　　第一泡

 

　　茶汤呈淡黄色，挂杯香稍弱，茶汤香不错，蜜香中带有一些果香，似乎是梅子香。涩显，不苦。

　　第二泡

 

　　涩味加重，并且不易化开。苦味几乎没有，茶味稍显薄了一些，后感上有微酸。

 

　　第三泡

 

　　汤的质感较为粗糙，也显单薄，内含物质不够丰富。苦味很弱，整个舌的涩感都比较重，上颚也有涩感，微有挂喉的感觉。

 

　　第四泡

 

　　茶气很弱，基本上无体感。舌下有生津，但不是很明显，回甘较弱，主要集中在舌尖。

　　第五泡

 

　　茶味变淡，衰减较快，已有水味。同时，香气已经很难体验到了。只有涩感还在加强，舌面已有发麻的感觉。

 

 

　　条索：较肥大，梗圆，叶壮。

 

　　汤色：淡黄清亮

 

　　香气：蜜香袭人，高锐，杯底留香

　　滋味：回甘快，茶水清甜。

 

　　水性：醇绵持久

 

　　茶韵：绵长

 

　　喉韵：舒爽，持久

 

　　生津：两颊及舌底生津

 

　　耐泡度：较高

　　总体而言：汤感柔顺，水路细腻，并伴随着浓强的回甘与生津，唇齿留香。