要是不开网店，也不知道洋蓟为何物？在德国为小店寻觅天然植物保健品时发现了它。
先简单介绍：洋蓟又名法国百合、朝鲜蓟，由于其营养丰富，是欧美人喜欢食用且消费量很大的高档蔬菜，在欧洲被誉为“蔬菜之王”。
数十年来洋蓟在欧洲一直都被用来降低血脂、胆固醇和甘油三酯，促进肝脏分泌胆汁，帮助分解脂肪。
到这儿，相信大家对洋蓟有了初步印象吧，下面就是其庐山真面目，在德国的路边往往也都能看到不少洋蓟的近亲---乳蓟花。
上周六经过市场，看到洋蓟上市了，于是狠狠心，决定来尝试一下。选了个个大的买下（一个2欧，相当于1斤肉的价格了，那还不挑个最大的）。正在犯愁该怎么吃呢，正巧旁边来了位德国女士也拿洋蓟，于是逮住机会赶快问：如何吃？她先是一愣，看我一老外，说：很复杂。看我没有放弃的意思，于是停下来，以德国人特有的礼貌，花了3分钟时间告诉我一个最简单的方法：煮食。先把茎切掉，洗净，放在水里煮，水要没过顶，大约半小时。心想，这像洋葱一样一层一层的这么多外叶，摘到何种程度呢？不用摘掉，都能吃......最后嘱咐一句：注意里面的....当时没有听明白。
回家即开始操刀，依言把洋蓟煮好，拿筷子轻轻一夹，外叶即纷纷脱落，稍凉后招呼家人快来享受，大家拿着叶子往嘴里送，孩子童言即出：妈妈，咬不动。嗯？热情降了一半，的确如此，那该如何吃？仔细回忆也没想起来老德如何说的吃法，只记得要粘着汁吃。可这么硬怎么咀嚼呢，硬咀嚼下去岂不会伤着胃？
在大家要笑话我之前，我拿着一片叶子东咬咬西咬咬，嘿，在叶子的根部有一部分是柔软的，吃起来味道还不错哟，另外，叶片内里还有很多的绒毛，刨下来吃也不赖呀。一经发现于是大家伙又开吃起来，孩子还特别发明：把汁倒在叶片上，就着牙齿刨，很惬意。当然此种吃相只能在自个儿家里了，要到公共场合，特别是有老外在场，是断然不行的。
叶子尝过后，该攻主打的部分：那个象莲花宝座一样的中心，想来也应该是精华之所在，于是正当我想先尝试一口将要咬下去时，孩子又叫了：妈妈，这是毛也。定睛一看，可不是么，毛绒绒的一层立在上头，幸亏孩子早说，不然我肯定是一咬一嘴的毛了，这才想起老德所嘱咐的最后一句话。赶紧去掉毛，于是“莲花宝座”果肉盘即现在眼前。此果肉盘松软，吃起来味道有些象士豆，又有些象荸荠(马蹄)。对于大人，尝过也就那么回事，而小女直嚷好吃，还想吃，没吃够。
乖乖，这可是蔬菜之王，高档消费呀。
乘着吃的间隙，上网查查相关资料：洋蓟的可食用部分为花托的肥嫩苞片及肉质花苞，它的花蕾也可供食用。
看来，咱第一次开的这个洋蓟--洋荤也还没怎么吃出格啦。
另外,还有一种个头小,为紫色花苞的洋蓟,当时也一并看到,那位老德拿的就是这种小个头的，也许此种的叶片能咀嚼呢。
作者：潇湘居士
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