俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。
在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的基物质础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。
汤色亮是衡量普洱茶内含生化成分含量高低及协调性的重要指标。它既是鉴评普洱茶品质优劣的重要指标，又是鉴赏普洱茶内在美的标志。
良好的普洱茶外形富有光泽，油润褐红的普洱茶，可以衬出自然之美；而观其内质汤色，亮给人以美感和联想。
好的普洱茶其汤色就因其品质不同而呈现宝石红、玛瑙红、石榴红、陈酒红、琥珀色等特点。这种亮是普洱茶自身拥有的内在品质，它不需要人为作用，也不需要茶艺师技巧运用，“亮”出了普洱茶自然之美。这种普洱茶往往色泽油润，富有光泽，如同一个健康之人的气宇轩昂，活力十足，美不胜收。
也正是因为普洱茶浓墨重彩的颜色，用来染布非常合适。自染一匹棉麻质感的白布，文艺范十足。
