普秀茶小课011,如何选购普洱茶?这几点很关键

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时间:09-16 17:31认证作者:佚名
  补充:
 
  在之前的小课中,提到了通过茶叶条索与干茶色泽来判断茶叶的品质,本次将结合之前的内容系统的为大家系统介绍“如何选购普洱茶?”补充如下要点以供参考。
 
  (ps:同时非常感谢@张建立  @李爸比  @mikerlaolang  @爱自己  @微然传奇  @夯水手  @十年等茶友之前在关于茶叶选购方面带来的实践分享。)
 
  看外形
 
  由加工方式和原料老嫩决定,主要看匀整度,松紧度,色泽,嫩度,匀净度等,看形态是否端正,棱角是否整齐,条索是否清晰,有无起层落面。
 
  闻香气
 
  审评香气除了辨别香型外,主要评香气的纯异、高低和长短。香气以高而长、鲜爽馥郁的好,高而短次之,低而粗为差,凡有杂味、异味为低劣。
 
  看外形
 
  审评汤色要求要快,以免氧化变色。从色度、亮度、清浊度三方面来评比。以茶汤亮度好、纯净透明,清澈无混杂物的为品质为好。
 
  尝滋味
 
  依靠味觉器官完成,味觉器官是通过布满舌面上的味蕾而起作用的,舌面不同的位置,对味道的敏感不一。所以茶汤入口后,应在舌面回旋两次(3-4秒),使舌面充分接触茶汤。评滋味按浓淡、强弱、鲜滞、纯异评定等级、优次。
 
  看叶底
 
  茶叶冲泡后剩下的茶渣。反映叶质老嫩、色泽、匀度及鲜叶加工合理与否。叶底的舒展情况:亮、嫩、厚、稍卷为好;暗、老、薄、摊为次。
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