干仓普洱茶
顾名思义是指存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性，也增加了品茗的价值，其价格价值自然也是提升的。
湿仓普洱茶
通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度，较有陈泥或霉味，使其快速转化,陈化速度较干仓普洱快。由于空气中相对湿度的提高，容易造成茶叶曲菌的孽生，加速陈化，这种曲菌氧化称为湿仓后发酵。或易地晒青毛茶通过”湿仓”处理后再进行压制,通过”湿仓”处理后,有较明显的“湿仓味”,茶色显陈旧。其价值也下降。
很明显的干仓普洱茶比湿仓普洱茶要好，为何“湿仓”还是存在呢？是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用，马上出售，从而立即销售获利而使用的方法。一般在市面上看到的湿仓茶，绝大多数是由生茶制成的，极少看到有熟茶的湿仓茶。而“干仓”环境则是普洱茶适宜的湿度风度干燥度存放，是时间陈化出来的茶叶，是需要时间去等待，让时间慢慢孕育出来的茗茶。
分辨干仓与湿仓普洱茶的方法，可以从外形、气味、汤色和叶底看出来。当然现在的普洱茶叶具有一定的金融属性，自然不能先试再确定，所以看外形确定其储藏就很重要了。干仓普洱茶条索结实，颜色鲜润，平面光泽，充分表现茶叶的活力感，气味有一股茶叶的陈香味。而湿仓普洱茶的外包纸有水迹，茶饼条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉。为了自己所喜爱的茶，还是要多多认识其变化历程。
