作为世界名茶乌龙茶之乡、中国产茶第一县，安溪茶产业在国内茶界占有重要地位。目前，安溪有18万农户80多万人从事茶业，全县涉茶项目总投资概算近200亿元，涵盖茶工业、茶旅游、茶会展、茶机械、茶用品等多个领域。茶产业是安溪的支柱产业，更是民生产业。日前，记者有幸走进安溪茶乡，采访了安溪县分管农业的副县长王金章。让我们跟随王金章副县长一起，共话安溪茶事，领略观音神韵。
一叶百业的华丽转身
安溪县拥有茶园60万亩，年产茶叶6.5万吨，2011年涉茶行业总产值达92亿元，安溪铁观音在强势发展的同时，也带动了周边县、市茶叶经济的发展。
几年来，安溪铁观音首摘茶界“中国驰名商标”，入选外商最熟悉和最喜爱的中国品牌，影响世界的中国力量品牌500强，福建省改革开放30年最具影响力最具贡献力品牌，福建省十大名片，“中国世博十大名茶”（第一位）之后，获得“2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”第二名（茶叶行业第一名）。安溪铁观音以品牌美誉度、市场占有率、管理创新性、茶农受益面和产业带动力等突出特点，连续3年（2009年—2011年）位列全国百个重点产茶县第一位。今年春茶上市前夕，安溪铁观音集体品牌亮相央视，产生较好的社会反响。
茶产业不仅是安溪的一号工程。在该县县委书记朱团能看来，安溪铁观音既可下“金蛋”，为百万安溪民众带来福祉。还是“酵母”，可以依托安溪铁观音这块金字招牌，以牌引资，以牌扩业。县长高向荣也表示，安溪铁观音未来发展的新定位是“引领中国茶产业，兼纳百茶，在茶产业发展上不断探索新的发展模式”。为此，安溪县政府对铁观音品牌建设的整体指导思想是：跳出茶叶做大茶产业，跳出安溪铁观音做大中国茶都。茶在安溪人的眼中，已不仅仅是品饮的概念，还有观光旅游、休闲养生等多种经济文化功能。
今日的安溪茶产业，通过挖掘现代茶业产业功能，已延伸拓展至精深加工、包装印刷、机械制造等行业，形成“一叶带百业”的效应。近年来，安溪县出台了不少鼓励其他茶品类进驻安溪的政策措施。这好比是：一枝独放不是春，百花开放满园春。只有用开放的思想，才能引领铁观音走向真正的可持续发展道路。
目前从安溪的主要农产品，可概括为“一叶、三金、四银”。“一叶”指的是茶叶；“三金”指的是茶油、柿饼、豆干（因颜色金黄而得“三金”之名）；“四银”指的是淮山、茭白笋、湖头米粉、麻笋（因颜色洁白而得“四银”之名）。
建立创新的质量可追溯体系
茶叶质量安全是茶产业的生命线。安溪茶产业积极借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，导入可追溯制度，探索建立“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回”的茶叶质量可追溯体系，以提升和保证茶叶质量。几年来，安溪县先后被评为国家级农业标准化示范区、全国无公害茶叶生产先进县、中国三绿工程茶业示范县，并成为全国出口食品农产品质量安全重点推进典型示范区、全国首批有机产品示范县
王金章介绍：安溪抓好茶叶质量安全的做法主要有以下几方面：
一是建立茶园管理制度，逐笔记录茶园农事。通过建立一整套茶叶种植管理制度，让茶农完整记录茶园农事活动。具体包括：建立良好的种植规范，详细记录茶树栽培过程中的农事活动，如病虫害防治、施肥、鲜叶采摘、修剪、除草、种植、耕作等；建立采收、运输管理制度，确保鲜叶在农药安全间隔期后采收，并做好鲜叶采摘和流向记录，记录内容包括鲜叶的采摘日期、采摘方式等。基地茶农每年都会获得多次全方位培训，被指导如何做好茶园农事记录，明白科学制茶的好处。茶叶生产管理档案的建立，使茶农严格按照绿色食品的标准去操作，茶叶达到了绿色食品标准，茶农生产的茶叶得到了广大客商的青睐。
二是合理配备督查队，指导茶农按清单施肥用药。每年年初由专职人员制定一份完整的计划，内容包括基地茶园指定使用农药清单、茶园禁用农药清单、农药化肥的含量控制标准、农药厂的选择标准等，推荐给农民使用，让农民选择品牌化肥、品牌农药。由企业人员与基地户带头人组成督查队，到田间地头仔细巡查、监督、记录，详细了解茶农的施肥用药是否严格执行公司年初制定的标准。通过派出专人辅导和监督实施可追溯体系，实现茶叶生产从茶园到茶杯全程可查询、可监控。
三是给茶叶产品建档案，实现产品可追溯。在包装方面，出口茶叶全部实现标识管理，不管是外包装袋上，还是内包装袋上，均载明生产单位、茶叶名称、产地、生产地址、生产时间、保质期和质量等级、商标标识、净含量、保存方法、国家卫生标准等内容。每包茶叶可以追溯到具体茶园，责任可以追溯到具体茶农，出现问题可以追溯到具体环节。
打造成国际化大品牌
近年来，安溪铁观音全面加快进军欧美茶叶高端市场的步伐，去年11月，福建三和茶业有限公司在加拿大开设安溪铁观音专卖店，迈出了安溪铁观音进入北美市场的第一步；今年3月10日，安溪铁观音欧洲营销中心举行授牌仪式，中心进入试营业阶段。王金章介绍说，从相关合作方、经销商了解的情况看，安溪铁观音在法国、加拿大、美国等地备受推崇，其独特韵味和优异品质得到当地消费者的认可和青睐。目前，“安溪铁观音产品起运欧洲”、“伦敦奥运会”、“与法国埃罗省茶酒对话”等茶事活动正在进一步推进中。这标志着“安溪铁观音”品牌正在迈出国门，走向世界。
安溪县政府对企业的自有品牌建设提供了很大的支持，目前安溪县共有5个中国驰名商标；26个著名商标；40多个知名商标。每有企业获得“中国驰名商标”，政府都奖励100万元，鼓励企业建设自己的品牌。说到安溪铁观音的未来发展，王金章说：“安溪县政府的目标是用5-8年的时间把‘安溪铁观音’打造成国际化大品牌。这个品牌响亮了，所有经营安溪铁观音的企业和经销商都会受益；这个品牌响亮了，世界人民又多了一个了解中国的窗口；这个品牌响亮了，安溪铁观音的‘韵’将会香满全球。”
记者手记：
见到王金章是在他的办公室，他有着闽南人身上普遍的谦和与热情。落座后的首要事是诸事不提，先品一泡上好的铁观音。我看着他熟练的烧水，烫杯，泡茶，一瞬间感觉距离拉近了很多。竟然忘记了是在采访，而是和知己好友在品茶论道。铁观音的魅力真是大，让初次见面的人因为一杯茶熟络起来。他思路清晰，无论是宏观政策还是具体执行，都了然于胸，让我心生敬意。当问到他工作的原始动力时，王金章只说了一句话：因为我是安溪人，我愿意倾我所有把我的家乡建设得更好。这话很朴实，也很有力量。我相信，有这样的领导，安溪铁观音定会“韵”满全球。
