龙坞有14000亩茶园，是西湖龙井最大产区，有“万担茶乡”之称。
又是一年春茶季落幕。龙门坎村茶农葛如根，爬上陡坡丛生的茶山山顶，用铁锯细心修剪起茶枝。
50多岁的葛如根，是今年西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛冠军。
“炒茶大赛我已经参加了快20年，我的梦想就是要成为炒茶王，今年如愿了。”葛如根坐在田埂边，悠然点上一支烟，20年与茶相伴，那是说不完的时光故事。
年轻时的葛如根做过杂工，背过300斤的货，后来还是放不下家里的茶园，走上了炒茶人的路。
因为热爱，他愿意忍受这份炒茶的苦。
细看葛如根的手，手掌暗黄发黑，没有血色，手指和掌心布满厚厚的老茧，上面还有炒茶时高温灼伤的水泡。
这是十年如一日的练习留下的印记，也让他练就了在高温状态下，双手同时炒茶的绝技。“早些时候，条件简陋，我用煤油点火炒茶，慢慢掌握炒茶火候的精确控制。”又是一个春茶季忙完，葛如根现在最主要的工作就是修剪过季的茶枝。
他说，看起来都是翠绿的茶树，但像人一样有自己的脾气，每一根茶枝都不一样，茶树的栽培需要用心和耐心，你为它付出多少，它就会回报你多少，“别人家的茶树过季时，我们家的茶树还能采出许多茶叶，茶形、颜色也更漂亮。”
茶树一年年生长，手艺也要一代代传承。
“炒茶王”葛如根心里也想好了目标：明年要带着儿子一起参加师徒联赛。上阵父子兵，传承炒茶技艺，推动西湖龙井茶走向世界。
“守着茶山，就是守着祖先世世代代的馈赠。”葛如根希望，手工炒茶技艺和茶山一样，要留给子孙后代传承下去。
钱江晚报·小时新闻记者 方力 通讯员 瞿春春 李林峰
