2日上午10点多,日照迎新春首届斗茶大赛正式开始。首先进行评比的是各茶企带去的绿茶茶样。茶样分别被装在一个大茶桶里,桶上没有茶企的名称,只有编号。工作人员将茶样倒在筛子上,之后用衡器称重再倒进水杯冲泡。“这样才能保证公平,如果不是站在近处看,我自己都不知道哪个是我的茶样。”站在不远处观察的一名茶企负责人说,这次他一共带来了三个茶样,两款绿茶,一款红茶。
专家评审团共有六名专家,分别来自日照市职业技术学院、青岛农业大学、日照市茶叶科学研究所,还有一名专家来自台湾。除了专家评审团外,日照市茶行业协会还邀请了消费者代表和媒体代表参与评审。
茶水冲泡好后,每个评审人员用勺子将大茶杯里的茶水舀入自己的小茶杯里。他们有的一饮而尽,再仔细品味,有的一小口一小口喝,不停咂摸。据一名评审专家介绍,他们主要是通过茶叶的外形、香气、滋味、汤色以及叶底等角度进行审评,再综合进行打分。
在品尝了一款茶样泡出来的茶水后,来自岚山的一名消费者代表说:“汤色挺好,但是有点发涩,你看这叶底也不均匀。”最终他给这款茶样打出了85分的评分。
在此之后,评审团又对各茶企带去的红茶进行评审。最终经过紧张的统计,当天中午,评审结果出来了,盛业品牌的绿茶获评绿茶茶状元,岚润品牌的红茶获评红茶茶状元。另外,还分别评选出绿茶和红茶的榜眼及探花。
“这次迎新春斗茶大赛,主要是为各茶企提供一个相互学习,互相交流的平台。”日照市茶行业协会会长王子春介绍,他也希望这次比赛能给来年各茶业茶市开门红打下一个基础。
